Ciorba taraneasca 1
Ingrediente:
1/2 kg. carne de vaca, 2 cepe, 2 morcovi, 2 linguri orez , 1 buc. pastirnac, 1/2 lingura bulion , 1/2 buc. telina, 2 buc. cartofi, 2 buc. rosii, , 2 l apa, sare, patrunjel, leustean, 1/2 l zeama de varza, 1 fir praz,1 buc. radacina de patrunjel
Supa a la grec de cartofi
Ingrediente:
6 Cartofi, 2 Cepe,1 fir Praz, 1/2 litru Lapte, 1 Lamaie, 125 g Smantana, Sare, paine prajita sau crutoane
Salata chinezeasca de taietei
Ingrediente:
500 g taitei chinezesti,2 fire de praz, 5 morcovi, 2 ardei grasi rosii, ulei de masline, 2 linguri sos de soia, piper, sare
Ciorba greceasca de peste
Ingrediente:
1 kg cod,putina apa,2 rosii intregi,1/2 cana suc lamaie, ceapa rosie, 2 morcovi, frunze telina,2 cartofi,ulei masline, piper, sare
Peste cu fasole neagra (Brazilia)
Ingrediente:
4 fileuri peste cu carnea alba (pangasius, pastrav) ,2 rosii sau pasta cu pulpa, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei ,400g boabe de fasole neagra din conserva sau fiarta in prealabil, 4 linguri patrunjel tocat, 50 g unt, 2 linguri suc de lime,sare,piper
Placinte cu ciuperci
Ingrediente:
Placinta: 500 g faina, 1 cub de drojdie , 4 cartofi albi fainosi, 50 g unt, zahar, sare, piper macinat
Umplutura: 500 g ciuperci proaspete , 100 g ceapa, 150 g ardei grasi , 200 g rosii sau pasta cu pulpa , cimbru, sare, piper macinat, 30 o legatura de patrunjel;
Pentru 5 placinte
Peste in sos alb
Ingrediente:
700 g file peste alb (pangasius,pastrav, somn),150 ml linguri cu smantana,vegeta,o lingura faina,o legatura marar, ulei de masline
Pilaf de orez cu praz (de Post)
Ingrediente:
1/2 cana de orez, 1 ceapa, 2 buc de praz , 150 g masline, ulei , sare si piper
Orez cu vinete (de Post)
Ingrediente:
400 g orez, 3 vinete, 3 fire de ceapa verde, ulei, radacini de soia la conserva, sare.
Compot de cirese cu iaurt (bebe dupa 5 luni)
Ingrediente:
1 pumn mare de cirese rosii, bine coapte ,1 lingura cu zahar pudra ,3 linguri cu apa ,60 g de iaurt
Ciuperci umplute (de Post)
Ingrediente:
10 ciuperci , 2 cepe , 1 legatura de marar, ulei, sare, piper.
Ciorba de fasole verde (de Post)
Ingrediente:
1 kg fasole verde, 2 cepe, 2 ardei grasi, 1 morcov, 3 rosii , 1 legatura de patrunjel, marar si leustean, si sare
Cape Cod
Ingrediente:
60 ml vodka,80 ml suc de afine, o felie de lime, gheata cuburi
Ciupercute umplute la cuptor
1. Ingrediente
20 ciuperci medii, 300 gr bacon (muschi afumat), 3 rosii medii, 1 ceapa, 4 linguri de smantana, 100 gr. cascaval, sare si piper, 3 linguri de ulei
Spanac scazut (De Post)
Ingrediente:
Spanac (500 g),o ceapa medie sau mare,usturoi (unul sau doi catei),lamaie,pasta de rosii/bulion,sare
Cod la cuptor cu rosii cherry
Ingrediente
10-12 bucati de peste
2 maini de masline
6 rosii cherry
2 cepe rosii, curatate si taiate in 4
1 lamaie, taiata felii subtiri
foi de dafin
50 ml otet de vin rosu
4 linguri sos tomat
4 linguri vin alb sec
2 linguri ulei de masline extra virgin
sare
piper negru
Ingrediente mujdei de usturoi:
3 catei de usturoi
ulei de floarea soarelui
smantana
Melci àla Bourguignonne
Ingrediente:
12 melci Pomatia sau Aspersa Maxima, 1 l apă, 300 ml vin alb sec, 3-4 morcovi, 1 ceapă în care se înfig 5 cuiÅŸoare, 1 căţel de usturoi, 1 praz (numai partea verde), 4 foi de dafin, 1 rămurică de cimbru, 5 boabe de ienupăr, 1 legătură de mărar verde sau uscat, 1 legătură de Å£elină,
Umplutura
Ingrediente pentru umplutură: 40 gr unt, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, o legătură de pătrunjel, sare, piper
Placinta cu cirese
Ingrediente:
500 g cirese de vara, mari si coapte, 4 oua, 125 g zahar pudra, 1 praf de sare, 80 g faina, 250 ml lapte, un plic zahar vanilat, 60 g unt + 20 g pentru uns forma.
Compot de visine fara conservant
Ingrediente:
2 kg de visine, zahar(5 linguri pt un borcan de 800 g), 5 vanilii, apa. 8 borcane de 800 ml. cu capace filetate.
Salau la gratar cu sos de usturoi
Ingrediente:
Peste de aprilie (dupa 6 luni)
Peste de aprilie (dupa 6 luni)
40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan…)
1 dovlecel, 1 morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaie
Compot de cirese cu iaurt gras
Compot de cirese cu iaurt gras (dupa 5 luni):1 pumn mare de cirese rosii, bine coapte ,1 lingura cu zahar pudra ,3 linguri cu apa ,60 g de iaurt gras
Compot de coarne
Ingrediente :3 kg coarne,1 kg zahar,3 l apa,1/2 lingura salicil ( praf conservant )
Cornata, tarie din coarne
Ingrediente :2.5 kg coarne,2.5 kg zahar,250 ml Rom,250 ml vodca,2 l alcool dublu rafinat,
Sirop de zmeura
Ingrediente
1 kg zmeura ,250 ml apa ,1 kg zahar tos ,1 lingurita sare de lamaie
Vinete grecesti
Ingrediente:
patru vinete mari, doua linguri zeama de lamaie, o ceapa mare, 500 grame carne tocata de vita, doua linguri de pesmet, doua oua, sare, piper, patru-sase rosii mari si coapte, cimbru proaspat, o mana de masline negre (dar fara samburi), o cana de vin, doi catei de usturoi, ulei, o cana de suc de rosii,100 grame telemea putin sarata si uscata (ca sa poata fi rasa).
Smoothie de capsuni cu ciocolata si cardamom
Ingrediente:
200 g capsuni;150 g iaurt gras;3 linguri miere albine de salcam;50 g ciocolata amaruie;50 ml lapte; 3-4 pastai de cardamom;4-5 capsuni pt decor.
Somon cu sos de smantana si sofran
Ingrediente
File de somon ,o ceapa ,1 lamiie ,500 ml supa de legume ,100 ml smintina ,1 lingura amidon ,sofran ,piper ,sare ,ulei de masline
Sirop de capsuni fiert
Ingrediente - 4 kg de capsuni 2 kg zahar
Sirop de Capsuni cu Ghimbir
Ingrediente: 1.2 kg capsuni,600 g zahar,400 ml apa,2 lamai,10 g ghimbir proaspat
Omleta cu ciuperci si praz
Ingrediente
4 oua,1 praz mic,3-4 ciuperci,sare, piper
Spirale cu ciuperci
Ingrediente:
400 gr aluat foietaj,2 conserve ciuperci,1 praz mic,sare, piper
Dulceata de capsuni - reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie