Tarta cu vanilie si capsuni
Ingrediente:
300g faina ,unt ,2 galbenusuri ,100 g zahar ,putina sare ,coaja rasa de la o lamaie, 3 frunze de menta
Prajiturele cu jeleu de zmeura
Ingrediente:
60 g unt,100 g zahar brun,1 ou,1 lingurita extract vanilie,225 g faina simpla,cernuta,110 g zahar pudra,1/2 cana apa,3/4 Lingura pudra gelatina,1 lingurita extract vanile,8 lingurite gem zmeura,150 g ciocolata neagra,tocata si topita
Placinta dobrogeana cu branza dulce
Ingrediente:
Foile: 1kg.faina , 200 ml lapte caldut, 1/2 cubulet drojdie, sare.
Umplutura: 750 g branza de vaci , 1praf de copt, 1/2 kg. zahar, ulei, 1 pachet zahar vanilat, coaja de lamaie, 500 ml iaurt , 6 oua
Vin de afine (coacaze, mure)
Ingrediente:
1 ,5 kg de afine (coacaze, mure), 2 l apa, 1 kg zahar, o lamiie mare.
Prajitura neagra cu nuci (de post)
Ingrediente:
70 ml ulei, 350 gr. zahar, 2 cani de apa, 3 cani de faina, 4 linguri de gem de afine, 200 gr de cana de nuci pisate, 1 praf de copt si o lingurita de bicarbonat stins, 3-4 linguri de cacao, esenta de rom, nuca de cocos pisata, sare.
Briose cu mure (de Post)
Ingrediente:
400 gr faina, 2 lingurite cu praf de copt, 2 linguri cu apa, 1 lingura cu suc de lamaie,1 cana cu mure, 200 g zahar, 250 ml iaurt de soia, 50 ml lapte de soia, 100 g alune, sare.
Salata de peste cu paste (China)
Ingrediente:
300 g paste late, 300 g peste afumat,sare, piper, 4 linguri de ulei, 1 ardei iute, 2 lamai verzi, 100 g conopida, 2 morcovi, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingura amidon, 100 ml vin alb, scortisoara, 2 linguri de cocos ras
Chec 1
Ingrediente:
8 oua, 2 cani zahar, 2 cani faina,1 zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 14 linguri apa minerala,12 ling. ulei. coaja de lamaie razalita, cacao, margarina (sau unt) pt.uns tava.
Clatite cu branza dulce
Ingrediente:
Aluat: 200 g faina, 2 oua, 500 ml lapte (sau apa minerala), putina sare, 50 ml ulei,
Umplutura: 200 g branza, 50 g zahar, 1 ou, 2 linguri smantana dulce, coaja rasa de lamaie, 1 zahar vanilat, 2 linguri de zahar, 50 g stafide, putina esenta de rom(optional).
Pireu de dovlecel cu lamaie (bebe dupa 6 luni)
Ingediente:
150 g de dovlecei; 20 g de branza alba ; 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.
Spanac scazut (De Post)
Ingrediente:
Spanac (500 g),o ceapa medie sau mare,usturoi (unul sau doi catei),lamaie,pasta de rosii/bulion,sare
Limonada cu gheata
Ingrediente:
2 lamai, 10 cuburi de gheata, 300 ml de apa, menta, zahar dupa gust
Limoncello Granita
Ingrediente:
100 g zahăr ,400 ml apă ,100 ml Limoncello ,50 ml suc de lămâie proaspăt stors ,200 ml friÅŸcă bătută ,un baton de vanilie, măcinat ,fâÅŸii ondulate de coajă de lămâie (decor)
Melci pane
Ingrediente:
72 de melci fierÅ£i, 150 g unt, ulei de măsline, trei ouă, făină, pesmet, câteva fire de ceapă verde, două lămâi, sare ÅŸi piper.
Tort cu crema de lamaie
Ingrediente:
Pentru blat
6 oua intregi ,4 linguri de apa ,10 linguri de faina ,10 linguri de zahar ,coaja rasa si zeama de la o lamaie ,coaja rasa de la o portocala ,1 praf de copt ,1 pachet de zahar vanilat
Pentru crema de lamaie ,500 ml lapte ,3 linguri cu varf de faina ,300 grame zahar ,250 grame unt nesarat ,1 pachet de zahar vanilat ,coaja rasa si zeama de la o lamaie
Pentru decor ,Fulgi de migdale
Salata cu ficat de porc cu oua de prepelita
Ingrediente:
200 g ficat de porc
o jumatate ceapa
2 catei de usturoi
o foaie de dafin, piper
o jumatate de ardel rosu
o jumatate de castravete proaspat
6 oua de prepelita
100 g branza topita
zeama de lamaie
4-5 linguri maioneza
sare, piper
verdeata, masline pentru ornat
Prepelite cu Pere
Ingrediente:
4 prepelite, 1 para, 1 ceapa, 1 pahar de supa de carne, 1 pahar de vin alb, 1 lingura de margarina, 3 linguri ulei (preferat de masline), 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust.
Purcel de lapte la cuptor
Ingrediente:
un purcelus de lapte de aproximativ trei saptamani,dar nu mai greu de 5kg curatat,100ml ulei de masline cu aroma de lamaie,o lamaie,4-5 catei de usturoi,foi de dafin sau crengi cu foi de dafin,putina boia de ardei dulce,oregano,un pahar 250ml vin alb,o lingura cu sare fina,daca purcelul este de calitate,nu avem nevoie de mai multe ingrediente
Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja
Ingrediente:
500 gr ceapa,2 capatani de usturoi, 8 cartofi de marime mica sau medie,3 linguri ulei de masline, 1 lingurita otet, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, Sare si piper negru, 4 felii de muschi (aprox. 125 gr fiecare) ? 1 lingura sos Worcestershire
Blat de pizza
Ingrediente:
150 ml apă caldă,1/2 linguriţă zahăr tos,1 linguriţă drojdie uscată,250 g făină,3 linguri ulei de măsline,1 linguriţă sare
Pizza quatro formaggi
Ingrediente
150 g brânză cu mucegai,150 g parmezan,150 g mozzarella,150 g caÅŸcaval,50 ml sos roÅŸii,3 linguri ulei măsline,1 linguriţă oregano
Pizza cu pui si sos alb
Ingrediente
250 g m Mozzarella,un piept de pui faÅŸii,1/2 ceaÅŸcă de măsline,fâÅŸii de ardei gras
Sos
1/3 ceaşcă de făină,3/4 linguriţă cu sare,1/8 linguriţă cu piper,1/8 linguriţă cu paprika,1 lingură cu ceapa tăiată mărunt,2 ceşti cu lapte,1 lingură de unt
Ciocolata de casa 2
Ingrediente
400 gr lapte praf, 500 gr zahar, 200 ml apa, O lingurita zeama de lamâie, 40 gr cacao ,O lingura amidon,100 gr unt ,Nuca,alune ÅŸi stafide, Esenta de migdale (jumatate de lingurita)
Cozonac cu mac
Ingrediente
1 kg faina,100 g unt,100 g margarina topita,2 oua,50 g drojdie,500 ml lapte,1 lingurita rasa cu sare,100 g zahar,200 g mac pisat,esenta de rom
Salata de telina
Ingrediente:
O telina mare, un galbenus crud, o ceasca de ulei,
o lingurita de mustar, sare, 3 linguri de smintina,
o jumatate de lamiie.
Salata de cruditati cu nuca
Ingrediente:
o telina potrivita ,2 mere ,1/2 piet pe pui fiert ,struguri ,cativa miezi de nuca tocati ,3 linguri generoase de smantana ,1/2 lamaie ,sare, piper
Prajitura Alba ca zapada
Ingrediente:
Pentru foi: 1 ou,7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri lapte,o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde
Crema: 1 litru lapte,15 linguri zahar,10 linguri faina,250 g unt,coaja de la o lamaie si zeama dupa gust,o esenta de vanilie
Prajitura cu rubarba si bezea
Ingrediente:
300g de faina ,100g de margarina ,300g de zahar(150g pentru aluat+200g pentru bezea) ,4 oua mijlocii ,150ml de lapte ,1 lingurita de bicarbonat de sodiu ,1 lingurita coaja de lamaie ,suc de lamaie ,rubarba proaspata
Tort cu crema de cacao si cafea
Ingrediente:
Pentru blat
6 oua :10 linguri de faina ,10 linguri de zahar ,4 linguri apa ,coaja rasa si zeama de la o lamaie ,coaja rasa de la o portocala ,1 lingurita de praf de copt
Pentru crema :6 oua ,2 cani de zahar ,4 linguri cacao ,4 lingurite cafea macinata ,500 grame unt nesarat ,esenta de rom dupa gust
Pentru insiropat :sucul de la o conserva de compot de ananas
Sos Worcestershire
Ingrediente:
1 ceasca ceapa tocata foarte fin ,2 catei de usturoi ( se strivesc bine) ,3 linguri seminte mustar ,1 lingurita boabe de piper ,1/2 lingurita piper rosu ,1 baton de scortisoara ,1/2 ceasca sos de soia ,3 linguri de sare ,1/2 lingurita praf de curry ,1 bucata ansoa ( se striveste bine) ,1/2 ceasca apa
Antricot de vita cu legume la gratar
Ingrediente:
6 bucati antricot de vita(cu os cu tot) ,sare si piper ,cimbru
Pentru marinata
1 cutie bere neagra(sau ce preferati) ,1/2 zeama de lamaie(sau otet de orez negru),eu am folosit otet. ,piper
Garnitura
2 ardei gras, 3 morcovi, 3 vinete, 10 ciuperci
Hamburgeri sarbesti
Ingrediente (5 buc)
500 gr carne tocata (de vita),1 catel mare de usturoi ,1 ceapa mica,1/4 legatura patrunjel,4 linguri apa minerala,1 lingurita piper,1 lingurita boia dulce,sare
Pentru servit:
5 chifle ,1 portie pasta de ardei rosii,1 ceapa mare rosie tocata marunt
Negrese cu glazura de ou
Ingrediente
150g margarina,200g zahar,4 oua,500 ml lapte,1 lingurita bicarbonat,2-3 linguri cacao,300 g faina
Ingrediente glazura:
200 g zahar pudra,2 linguri apa fierbinte,2-3 linguri cacao,ulei
Salata de caracatita cu legume
Ingrediente: 700g de caracatita, 1 foaie de dafin, 2-3 fire de telina, 2 morcovi, 200g de masline negre si verzi, patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie.
Scrumbii de Dunare la gratar
Ingrediente: 2 scrumbii de Dunare, 1 cescuta de ulei, sare, 1 lamaie, verdeata tocata, folie alminiu.
Calcan cu sos aromat
Ingrediente: 1 calcan în greutate de 1-1,5 kg; 200-250 ml de ulei, 1 lămâie, bulion aromat chimen, coriandru, cimbru.
Salam cu biscuiti de post
Ingrediente:
500g rahat colorat,100g miez de nuca( se pot pune migdale sau fistic) sau combinate toate 3,500g biscuiti populari,o esenta de rom sau vanili, coaja de lamaie rasa, 3 linguri de apa
Gogosi pudrate de post
Ingrediente:
700 gr faina,1 cub mic drojdie,150 ml lapte de soia pentru framantat,3 linguri zahar pudra+ pentru pudrat,1 lingura si jumatate margarina Rama,coaja rasa de lamaie,coaja rasa de portocala,5-6 linguri suc de portocale,2 plicuri zahar vanilat,1 praf de sare,ulei
Stufat de miel (reteta de Paste)
Ingrediente
1kg carne de miel, 20 de fire de ceapa verde, 20 de fire usturoi verde, 2 linguri bulion, 1 lingura faina, 2 linguri otet, 100ml ulei, 100ml vin, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia, piper, sare.
Socata romaneasca (Shokata)
Ingrediente: 2 lamai, 8-12 flori de soc (medii), 500-600 gr de zahar (dupa gust)
Placinta cu ciuperci si carne
Ingrediente
Pentru aluat:
500g faina,o cana apa calda(250g),25 g drojdie,1 lingurita sare.
Pentru umplutura:
700g carne tocata(am pus carne de porc),un borcanel de ciuperci champignon taiate(150g)3 oua,1 ceapa,2lg ulei,1lg faina,condimente.
Cocktail Pink Fizz
Ingrediente:
400 gr capsuni, 3 lamai, 100 gr zahar brun, apa minerala, gheata (10 cuburi)
Nuci cu crema
Ingrediente:
Coca: 3 oua ,1 pachet margarina ,1 cana zahar ,esenta de rom ,2 plicuri zahar vanilat ,coaja de lamaie si/sau portocala ,faina cata intra (cam 500-600g) pana nu se mai lipeste de maini
Crema: 1 plic budinca de ciocolata ,100g unt ,500 ml lapte aroma (rom, vanilie) ,5 linguri de zahar ,zahar pudra
Gogosi umplute cu dulceata de caise (pancove)
Ingrediente:
250 ml lapte ,1 ou ,25 g drojdie proaspata ,3 linguri ulei ,2 linguri zahar ,2 plicuri zahar vanilat ,coaja de lamaie rasa ,un praf sare ,500 g faina,dulceata caise
Prajitura blat cu capsuni
Ingrediente: Capsuni 500 g Oua 6 buc Zahar pudra 6 linguri Faina alba calitate superioara 6 linguri Zeama de lamaie 1 lingurite Coaja de lamaie 1 lingurite
Salau la gratar cu sos de usturoi
Ingrediente:
Vin de coacaze negre
Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi
Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi (dupa 6 luni)
(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)
250 g de fasole verde; 100 ml de lapte; 40 g de peste; o lingurita de faina; 1 galbenus de ou proaspat;1 frunza de hasmatuchi
Tort "The black Rose"
Ingrediente
Foi: 600 g faina,50 g untura sau 100 g margarina Rama(sau unt),300 g zahar,3 galbenusuri ou,1 pachet praf de copt,smantana cat cuprinde aluatul,
Umplutura :200 g mac macinat,200 g faina,100 g margarina Rama(la cub, sau unt),250 g zahar pudra,50 ml lapte,coaja de la o lamaie2 mere razuite pe razatoarea mare,1/2 pachet praf de copt,
Crema :1 l lapte,3 pachete budinca de vanilie,250 g margarina Rama cub(sau unt),250 gr zahar,
Glazura:400 g ciocolata menaj,1 lingurita unt,50-75 ml lapte,
Sirop de trandafir
Ingrediente:
1Kg zahar ,1L apa ,o farfurie adanca cu petale ,1 lamaie
Sirop de strugurasi rosii
Ingrediente :
1 kg coacaze rosii ,250 ml apa ,1,5 kg zahar ,zeama de la 1 lamaie
Dulceata de pere
Ingrediente:
1 kg pere
700 zahar
zeama de la o lamiie
Biscuiti cu nuca
Ingrediente:
4 oua, 1 pahar de zahar, 1 si 1/2 pahar de nucă macinată, 1 pahar de faină, 1 pachetel de zahar vanilat, coajă rasa de lamaie.
Fursecuri panza de paianjen (Halloween)
Ingrediente:ou 1 bucata ,zahar tos 1 pahar ,faina 3 pahare ,unt 1 pahar ,coaja rasa lamaie 1 lingura
Tort de ciocolata si cappucino
Ingrediente:
Orez curry de post
Ingrediente
2 linguri de ulei de masline,1 lingura de usturoi pisat, piper negru dupa gust, 1 lingurita de chimion macinat (sau dupa gust), 1 lingura de pudra curry (sau dupa gust), 1 lingura de boia iute (sau dupa gust), 2-3 linguri de bulion ,225 ml de apa,1 lingura de sos de soia, 220 g de de orez alb
Chiftelute indiene din paine (de post)
Ingrediente
4 cartofi medii, 1 morcov,100 g de mazare, 1 ceapa,4-5 ardei iuti, tocati, Sucul de la o lamaie,¼ lingurita de ghimbir uscat,20 felii de paine toast ,ulei pentru prajit, sare,coriandru sau patrunjel tocat
Prajitura simpla de post cu cocos
Ingrediente:
Blat:350 gr zahar,8 linguri miere,250 ml apa,175 ml ulei,2 lingurite amoniac stins in otet,700 gr faina,1 fiola esenta de vanilie,un praf de sare
Glazura:300 gr zahar,300 gr apa,5-6 linguri cacao,250 gr margarina de prajituri,1 fiola esenta de rom,300 gr nuca de cocos
GIN FIZZ
Ingrediente: 50 ml Gin, 8 g zahăr, Sucul de la ½ de lamaie
Taietei din orez cu carne tocata
Ingrediente:
3 linguri de ulei,doua cepe esalote tocate,150 g de carne de vita,două linguri de sos de soia,doua linguri de sos de peste,o lingură de faina de porumb amestecata cu 3 linguri de apa,o lingură de zahar,o lingură de usturoi măcinat,500 g tăitei din orez sau 300 g batoane de orez uscat înmuiate timp de cinci minute în apa fiarta si răcita1/2 lingura de sos negru de soia,1/2 lingură de sare,1/2 lingurapiper negru proaspat,4- 5 ouă de prepeliţă fierte tari si descojite (optional),frunze de salata,ardei iuti verzi taiati în suc de lamaie, pentru ornat
Vinete grecesti
Ingrediente:
patru vinete mari, doua linguri zeama de lamaie, o ceapa mare, 500 grame carne tocata de vita, doua linguri de pesmet, doua oua, sare, piper, patru-sase rosii mari si coapte, cimbru proaspat, o mana de masline negre (dar fara samburi), o cana de vin, doi catei de usturoi, ulei, o cana de suc de rosii,100 grame telemea putin sarata si uscata (ca sa poata fi rasa).
Salata cu ton
Ingrediente
O conserva de ton ,o conserva de porumb,ceapa verde sau rosie,o salata verde medie,o lamaie,putin zahar,50 ml de ulei,sare, piper, condimente
Sirop de soc si lamaie (varianta Simona Ciupe)
Ingrediente:
pentru 5 L de sirop: 120 flori de soc de marime medie, 5 L de apa, 5 lamai intregi, 5 plicuri de sare de lamaie, 5 kg zahar
Sirop de Capsuni cu Ghimbir
Ingrediente: 1.2 kg capsuni,600 g zahar,400 ml apa,2 lamai,10 g ghimbir proaspat
Sirop de afine (la cald varianta 1)
Ingrediente:
500 g afine,1 litru apă,500 g zahăr, zeama de la ½ lămâie
Sirop de afine (la rece varianta 1)
Ingrediente
2 kg afine, 2,5 litri apă, 1kg zahăr, 1 linguritz mica de "Salicil", zeama de la 1 lămâie sau 1 lingurita de sare de lamaie
Sirop de afine (la rece varianta 2)
Ingrediente
2 kg de afine, 2 kg de zahar, 1 lamaie (zeama)
Ciorba de varza acra si carne de porc
Ingrediente:
carne de porc 1/2 kg, varza acra 1 kg, faina, boia, ulei , 1 ceapa, smanatana 1 L (de casa de preferat), patrunjel
Pastrav prajit cu mamaliguta
Ingrediente:
400 gr (de persoana), 50 de gr de unt si 50 de ml de ulei pentru prajit , sare, piper, condimente pentru peste, o lingura de zeama de lamaie, usturoi .
Salata cu piept de pui si nuca
Ingrediente:250 g piept de pui,1 legatura ceapa verde (3,4 fire),150 g radacina de telina,1 mar , 150-200 g ridichi rosii,4 castraveti de gradina, 100 g miez de nuca,4 linguri iaurt,4 linguri maioneza ,sucul de la o jumatate de lamaie,sare si piper
Salata cu ton si fasole verde
Ingrediente:
Pasca traditionala cu branza si stafide (reteta de Paste)
Dulceata de capsuni - reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie
Gem de capsuni - reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie
Sirop de capsuni la cald 3
Ingrediente: capsuni, zahar, lamai, apa
Sirop de coacaze la cald (Gabi varianta 1)
Ingrediente: 1 kg de coacaze negre, 1 kg de zahar, 1/2 L de apa, 1/2 lamaie (suc)