Aperitive. Titane
Ingrediente:
2 tortilla din faina, mari, 2 copane de pui afumate ,200 g cascaval afumat, 1 ardei capia mic, 1 ceapa mica, ulei pentru prajit, smantana si sos de friptura pentru servit
Carne de porc la gratar 1
Ingrediente:
400 g carne, 10 g unt, 10 g verdeata, 1-2 g sare , cimbru, rozmarin, busuioc.
Prajitura kazan dibi
Ingrediente:
30gr. unt, 20 gr zahar, 70 gr faina de orez , 60 gr amidon, 1 litru lapte, 250 gr zahar, 52 plicuri vanilie
Salata nemteasca de cartofi
Ingrediente:
1 kg cartofi,2 ardei grasi ,4 cepe ,10 cremvursti ,200 g parize, 100 g masline negre, 100 g masline verzi, maioneza, verdeata
Prajitura neagra cu nuci (de post)
Ingrediente:
70 ml ulei, 350 gr. zahar, 2 cani de apa, 3 cani de faina, 4 linguri de gem de afine, 200 gr de cana de nuci pisate, 1 praf de copt si o lingurita de bicarbonat stins, 3-4 linguri de cacao, esenta de rom, nuca de cocos pisata, sare.
Prajitura cu mere (de Post)
Ingrediente:
1 kg mere, 1/2 kg faina, 1 cub de drojdie, 50 g ulei, 4-5 linguri de zahar, scortisoara
Cartofi cu ciuperci (de Post)
Ingrediente:
600g ciuperci, 9 cartofi, 2 cepe, 2 catel usturoi, sare, piper, patrunjel tocat, ulei
Orez cu vinete (de Post)
Ingrediente:
400 g orez, 3 vinete, 3 fire de ceapa verde, ulei, radacini de soia la conserva, sare.
Chiftelute marinate
Ingrediente:
500 gr carne , 50 g franzela, 50 g ceapa, 3 catei usturoi, 250 ml suc de rosii,o lingura zahar, o foaie de dafin, faina, untdelemn,marar,piper,oregono, sare
Prajitura Betivana
Ingrediente:
Cacao 3 linguri ,Faina 150 grame ,Margarina Unirea Original 200 grame ,Margarina Unirea pentru creme 250 grame ,Nuca 250 grame ,Oua 8 buc ,Praf de copt 1 pachet ,Zahar pudra 350 grame ,Zahar tos 6 grame ,150 g rom
Prajitura Petre Roman
Ingrediente:
Foile:
9 oua separate, 18 linguri zahar, 9 linguri apa fierbinte, 9 linguri nuca macinata, 9 linguri faina, 1 praf de copt
300 gr. zahar pentru caramelizat
Crema:
5 galbenusuri, 500 ml lapte, 6-8 linguri zahar, 4 linguri faina, vanilie dupa gust, 200 gr unt nesarat
Glazura:
4 linguri zahar, 3 linguri apa, 2 linguri cacao pudra, 4 galbenusuri, 2 linguri unt
Prajitura Kinder Pinguin
Ingrediente:
Pentru blat:,10 oua,200 grame,zahar tos,2 pliculete de zahar vanilinat,5 linguri de pesmet alb fin,5 linguri de faina,5 linguri de cacao,5 linguri de miere,1 pliculet si jumatate de praf de copt,un praf de sare,50 ml lapte,270 ml ulei
Pentru crema:
700ml frisca lichida,1 pliculet de gelatina,3 linguri de lapte,2 lingura de miere,1 fiola de esenta de vanilie
Pentru glazura 1 (din interiorul prajiturii),240g ciocolata cu lapte Milka,140g de margarina,2 linguri de apa,4 linguri de ulei
Pentru glazura 2 (deasupra prajiturii)
220g de ciocolata cu lapte Milka,100g de unt,3 linguri de ulei,1 lingura de apa,1 lingura zahar pudra
Ciocolata pentru razalit deasupra prajiturii
Vinete cu maioneza
Ingrediente:
1 kg vinete, 2 galbenusuri de oua, 1 lg de mustar, 200 ml ulei, sare si piper
Cod la cuptor cu rosii cherry
Ingrediente
10-12 bucati de peste
2 maini de masline
6 rosii cherry
2 cepe rosii, curatate si taiate in 4
1 lamaie, taiata felii subtiri
foi de dafin
50 ml otet de vin rosu
4 linguri sos tomat
4 linguri vin alb sec
2 linguri ulei de masline extra virgin
sare
piper negru
Ingrediente mujdei de usturoi:
3 catei de usturoi
ulei de floarea soarelui
smantana
Prajitura Krantz
Ingrediente:
3 linguri faina,9 oua,300 g unt,400 g nuci (sau alune, fistic, migdale),3 plicuri cu zahar vanilat,500 g zahar,50 ml ulei (pentru uns tava),sare
Prajitura Katy
Ingrediente:
500 g. faina ,150 g. zahar tos ,150 g. untura (margarina) ,3 galbenusuri ,praf de copt,lapte,3 linguri cacao ,2 linguri gem de caise ,150 g. zahar farin ,150 g. unt ,rom
Negresa cu ciocolata si nuci
Ingrediente:
1 cană făină,3/4 cană cacao pudră,1/4 linguriţă de sare,6 linguri de unt ,200 grame de ciocolată neagră,100 grame de ciocolată albă,4 ouă, la temperatura camerei,1 cană zahăr brun,3/4 linguriţă esenţă de vanilie sau rom,1 cană bucăţi de ciocolată neagră,1/2 cană bucăţi de nucă
burrito Mexican 2
Ingrediente
1 kg carne tocata de porc slaba,1 ceapa,2 linguri cu ulei,2 ardei grasi,3-4 rosii,1 ardei iute,1 morcov1 cana cu supa de carne,2 catei de usturoi,4 lipii,sare,piper
Echiladas cu pui
Ingrediente:
2 linguri ulei de masline1 ceapa rosie, tocata1 ardei gras rosu, tocat1 ardei iute uscat, maruntit3 lingurite busuioc tocat2 lingurite seminte de cumin2 catei de usturoi, zdrobiti250 gr piept de pui, fara pielita, taiati cubulete1 conserva (400 gr) fasole alba100 gr porumb din conserva, scurs350 ml pasta de tomate1 lingurita zahar4 foi de tortillas, incalzite in cuptorul cu microunde timp de 1 minut100 gr smantana100 gr cascaval ras
Prepelite cu Pere
Ingrediente:
4 prepelite, 1 para, 1 ceapa, 1 pahar de supa de carne, 1 pahar de vin alb, 1 lingura de margarina, 3 linguri ulei (preferat de masline), 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust.
Ciocolata de casa in 2 culori 1
Ingrediente:
225 gr unt ,360 lapte praf ,6 linguri cacao ,1 fiola esenta de rom ,1/2 fiola esenta de vanilie ,300 gr zahar ,150 ml apa
Prajitura Alba ca zapada
Ingrediente:
Pentru foi: 1 ou,7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri lapte,o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde
Crema: 1 litru lapte,15 linguri zahar,10 linguri faina,250 g unt,coaja de la o lamaie si zeama dupa gust,o esenta de vanilie
Prajitura cu rubarba si bezea
Ingrediente:
300g de faina ,100g de margarina ,300g de zahar(150g pentru aluat+200g pentru bezea) ,4 oua mijlocii ,150ml de lapte ,1 lingurita de bicarbonat de sodiu ,1 lingurita coaja de lamaie ,suc de lamaie ,rubarba proaspata
Negrese cu grazura de ciocolata
Ingrediente:
Unt 100 g + 20g pentru glazur,a Zahar 200 g, Oua 2 buc, Cacao pudra 2 linguri cu varf, Faina alba calitate superioara 280 g, Smantana dulce 32% grasime 250 ml + 50 ml pentru glazura, Lapte 250 ml, Praf de copt 1 buc 1 plic Ciocolata neagra/amaruie 150 g
Pasca cu ciocolata
Ingrediente:
Faina alba calitate superioara 200ml, Zahar 400 ml,( 200 ml pentru aluat, 200 pt umplutura si plus 4 linguri de zahar pt glazura), Oua 3 buc( 1 ou pt blat si 2 pt umplutura), Lapte 100 ml, Unt 200 g + 2 linguri pt glazura si untul sa fie moale, la temperatura camerei, Branza de vaci 500 g, Praf de copt 1 plic de 10g, Cacao pudra 4 lingur( 2 pt blat si 2 pt glazura), Esenta de vanilie 2 buc (una pt blat si alta pt branza)
Prajitura "Crema de ciocolata"
Ingrediente
Oua 6 buc, Zahar 6 linguri, Crema Ole de ciocolata(de la Dr.Oetker) 1 buc un plic de 80g, Creme Ole de vanilie 1 buc, Smantana dulce 32% grasime 200 ml, Lapte de vaca 220 ml, Apa 2 linguri, Zahar 2 linguri, Brandy/Lichior 2 linguri, Ciocolata 100 g, Unt 100 g
Prajitura cu branza de vaci dulce
Ingrediente:
Oua 4 buc (2 pentru aluat si 2 pentru branza), Zahar 250 ml, Smantana 250 ml, Unt 2 linguri unt topit, Faina 250 ml, Praf de copt 0.5 lingurite, sau bicarbonat de sodiu Branza de vaci 500 g Gris de grau 1 linguri
Negrese cu glazura de ou
Ingrediente
150g margarina,200g zahar,4 oua,500 ml lapte,1 lingurita bicarbonat,2-3 linguri cacao,300 g faina
Ingrediente glazura:
200 g zahar pudra,2 linguri apa fierbinte,2-3 linguri cacao,ulei
Prajitura de morcov cu gem de fructe
Ingrediente:
o cana de morcov ras pe razatoarea mica; 100 ml de ulei; 100 g zahar; un praf de copt dizolvat in apa cu putin otet; zahar vanilat; faina alba cat cuprinde pentru a face aluatul.
Prajitura de post cu dulceata
Ingrediente:
1 borcan dulceata 400 grame (afine ii foarte buna); 1 pahar apa; 10 linguri zahar; 10 linguri ulei; 400g. faina; 1 praf de copt
Prajitura de post Ziua si noaptea
Ingrediente
12 linguri de ulei,14 linguri de zahar,14 linguri de apa,18 linguri de faina,2 lingurite de praf de copt,1 vanilie,2-3 linguri cacao,1 cana de nuca macinata
Prajitura de post cu mere
Ingrediente
1 kg de mere,,500 gr. faina,20 gr. drojdie,50 ml. ulei de masline,4-5 linguri de zahar (sau dupa gust, depinde cat de dulci sunt merele)
Prajitura din biscuiti cu piersici din compot
Ingrediente
300 gr biscuiti de post,1 borcan compot piersici mare,o budinca cu gust de vanilie,150 gr frisca vegetala,3 linguri de zahar,20 gr margarina
Pajitura cu nuca de post
Ingrediente:
1/2 cana ulei ,1/2 cana zahar ,2 cani apa ,3 cani faina ,1/2 cana nuca pisata ,3 linguri cacao ,1 lingurita bicarbonat stins ,1 praf copt ,2 zahar vanilat ,esenta de rom
Glazura:
5 linguri zahar pudra ,2 linguri apa ,2 linguri ulei ,2 linguri cacao ,zahar vanilat ,esenta de rom
Pilaf de orez de post
Ingrediente:
O jumatate de kilogram ciuperci, 2 cepe, 3 ardei grasi, 5 rosii mari, un pahar cu orez, 3 pahare cu apa, o ceasca de ulei, sare, o legatura de patrunjel si una de marar.
Prajitura de dovleac cu fistic (reteta de post)
Ingrediente aluat: 600 g faina; 400 ml apa calduta; 20 g drojdie; un praf de sare; 2 linguri de ulei.
Ingrediente pentru umplutura: un dovleac (de aprox. 1kg); 350 gr. fistic (fara coaja);100 gr. stafide; coriandru dupa gust; 3 lg. miere, 3 lg ulei
Placinta cu ciuperci si carne
Ingrediente
Pentru aluat:
500g faina,o cana apa calda(250g),25 g drojdie,1 lingurita sare.
Pentru umplutura:
700g carne tocata(am pus carne de porc),un borcanel de ciuperci champignon taiate(150g)3 oua,1 ceapa,2lg ulei,1lg faina,condimente.
Ragu Bolognese (italian receipe)
Ingredients
5 tablespoons extra-virgin olive oil ,3 tablespoons butter ,1 carrot, finely, diced ,1 medium onion, diced ,1 rib celery, finely diced ,1 clove garlic, sliced ,1 pound veal, ground ,1 pound pork, ground ,1/4 pound pancetta or slab bacon, ground ,1/2 tube tomato paste ,1 cup milk ,1 cup dry white wine ,Kosher salt and freshly ground black pepper ,Parmigiano-Reggiano, for grating
Prajitura dietetica cu mere
Ingrediente
Oua 4 buc se folosesc doar albusurile Fulgi de ovaz 1 pah de 300ml Mere 4 buc Zahar 150 g puteti folosi zahar de trestie, este mai sanatos Faina 1 linguri Praf de copt 0.25 lingurite 1/4 de lingurita Unt 1 lingurite Pesmet alb/galben 1 linguri
Tarte cu salata de ciuperci
Ingrediente:
Tarte: Unt 100 g sau margarina Faina 1 pah de 300 ml Cascaval clasic 100 g Oua 1 buc veti folosi doar galbenusul
Salata de ciuperci: Ciuperci conservate 1 buc 1 borcan de 250-300 ml de ciuperci conservate in apa sau 500g de ciuperci proaspete Ceapa alba 1 buc Oua 2 buc Mere 1 buc Smantana 2 linguri sau iaurt Sare 0.5 lingurite Ulei de floarea soarelui 3 linguri Patrunjel verde 1 buc adica 1 legatura
Prajitura blat cu capsuni
Ingrediente: Capsuni 500 g Oua 6 buc Zahar pudra 6 linguri Faina alba calitate superioara 6 linguri Zeama de lamaie 1 lingurite Coaja de lamaie 1 lingurite
Zacusca traditionala de vinete
Ingrediente: gogosari 6 kg,vinete 6 kg,morcov 2 kg,ceapa 1,5 kg,rosii 2 kg,bulion 400 gr,ulei 500 ml,sare,boabe de piper,foi de dafin
Zacusca de vinete cu morcovi pentru iarna
Ingrediente: 3 kg vinete ,1 kg morcovi ,3 kg gogosari ,1 1/2 kg ardei capia ,1 1/2 kg ceapa ,1 1/2 L suc de rosii ,1 L ulei ,1/2 de ardei iute ,2 lingurite zahar ,4 foi de dafin,sare, piper boabe si piper macinat dupa gust
Zacusca de ghebe
Ingrediente: (pentru o portie de 70 borcane de 400 g)
15 kg ardei capia,10 kg ghebe,7,5 kg ceapa,3,5 kg morcov,2,5 L ulei,800 g pasta de tomate,piper, boabe, foi de dafin,sarea dupa gust (3-4 linguri)
Prajitura cu biscuiti si budinca
Ingrediente :Biscuiti ,2 plicuri budinca Dr Oetker(arome diferite),1.5 l lapte ,12 linguri zahar,4 plicuri gelatina fin alb maruntita de la Dr Oetker
Prajitura cu pere si biscuiti
Ingrediente: 60 biscuiti simpli,2 kg pere mai tari,600 gr zahar,4 plicuri budinca de vanilie,1,2 l apa,esenta de vanilie,scortisoara,sare
Sirop de strugurasi rosii
Ingrediente :
1 kg coacaze rosii ,250 ml apa ,1,5 kg zahar ,zeama de la 1 lamaie
Halloween Pie
Ingrediente:
zahar brun 1 ceasca ,ou 3 bucati ,lapte 1 ceasca ,ghimbir 1 lingurita ,scortisoara 2 lingurite ,aluat frantuzesc 1 pachet ,zahar tos 1 ceasca ,nucsoara 1 lingurita ,dovleac 1 cana ,lapte condensat 1 ceasca
Fursecuri panza de paianjen (Halloween)
Ingrediente:ou 1 bucata ,zahar tos 1 pahar ,faina 3 pahare ,unt 1 pahar ,coaja rasa lamaie 1 lingura
Prajitura simpla de post cu cocos
Ingrediente:
Blat:350 gr zahar,8 linguri miere,250 ml apa,175 ml ulei,2 lingurite amoniac stins in otet,700 gr faina,1 fiola esenta de vanilie,un praf de sare
Glazura:300 gr zahar,300 gr apa,5-6 linguri cacao,250 gr margarina de prajituri,1 fiola esenta de rom,300 gr nuca de cocos
Placinta de mere si nuca macinata de post
Ingrediente: 2 kg mere, 1 cana (250g) faina, 1 cana (250g) gris, 1 cana (250g) zahar, 3 linguri nuca macinata, 4 pliculete zahar vanilat, scortisoara, ulei
Pajitura cu miere de albina (de Craciun)
Ingrediente - Prajitura cu miere de albine
Pentru foi: 600 de grame de faina, 180 de grame de zahar, 4 linguri de miere, 1 lingura de bicarbonat, 80 de grame de margarina, 1 ou, cateva linguri de lapte (pentru a omogeniza aluatul),
Crema: 1 pahar de lapte (250 ml) zahar vanilat, sau esenta de vanilie 180 de grame de zahar 1 lingura de miere 80 de grame de gris 200 de grame de unt cu 80% grasime 5-6 linguri de gem acrisor (macese, caise) zahar praf pentru finisat
Chec cu dovleac (prajitura de Craciun)
Ingrediente : 450 g dovleac copt facut piure, 4 oua mari, 160ml ulei de floarea soarelui,200 ml apa,400g zahar,400g faina,2 lingurite praf de copt,1 ½ lingurita sare,1 lingurita scortisoara,1 lingurita mix condimente pentru tarte
Prajitura acoperis (prajitura de Craciun)
Ingrediente pentru foi
250 gr zahar, 50 gr untura, 600 gr faina, 3 linguri miere, 5 linguri lapte, 2 oua intregi, 1 lingurita bicarbonat, 1 lingurita amoniac
Ingrediente pentru crema
1 litru lapte, 3 budinci vanilie, 250 gr zahar pudra, 1 Rama (250 gr margarina)
Fursecuri clopotei si braduti (Craciun)
Ingrediente: 175g zahar tos, 200g zahar brun, 50ml apa, coaja rasa de la 1/2 lamaie si 1/2 portocala, 200g unt, 1 lingurita bicarbonat, 450g faina cernuta, 2 lingurite scortisoara, nucsoara, glazura alba
Stelute glasate (Fursecuri de Craciun)
Ingrediente: 3 albusuri, 250g zahar pudra cernut, 1 lingurita scortisoara, 350g alune de padure macinate
ciuperci cu maioneza (aperitiv de Craciun)
Ingrediente: Ciuperci conservate 300 g ( scurse bine sau ciuperci proaspete fierte 5-10 minute), Maioneza 150 g, Usturoi 2 buc (2 catei de usturoi sau usturoi pudra), Verdeata (marar, patrunjel) 1 lingurita
Papanasi moldovenesti
Ingrediente: 500 g branza de vaci bine scursa, 2 oua,2 linguri zahar,1 lingura zahar aromat cu lamaie,75 g faina,1 praf de sare,1/4 lingurita praf de copt
Orez indian
Ingrediente: 1 cana de orez basmati,1 1/4 cana apa,1/2 lingurita sare,2 cuisoare,1 pastaie cardamom verde,1 bucata baton scortisoara de 1/2 cm (sau 1 foaie dafin),1/4 lingurita turmeric,1 lingurita chimion,1 lingura ulei
Cheesecake cu zmeura
Ingrediente pentru crusta:100g biscuiti graham macinati in blender,2 linguri zahar,2 linguri unt (30g)
Ingrediente pentru crema de:1 kg crema de branza,300g zahar tos,miezul de la ½ baton de vanilie,1 varf de cutit sare,60g faina
Ingrediente pentru sos:1 ½ cana de zmeura proaspata,2 linguri cu varf de zahar
Ciorba ardeleneasca cu afumatura
Ingrediente
1 ciolan afumat de porc (400-500 g),1 ceapa mare,2 cartofi,1 bucata mica telina,2 buc. morcov,1 pastarnac,1/2 ardei gras rosu,1 ceasca orez,tarhon in otet,patrunjel verde200 ml smantana,2-3 galbenusuri de ou ,otet de mere (suc de lamaie),2-3 linguri ulei,sare, piper,3-4 l apa
Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos
Ingrediente
Blat nuca de cocos: 6 albusuri,300 g nuca de cocos rasa,300 g zahar,un praf de sare
Crema de vanilie: 6 galbenusuri,8 lg zahar,50 gr amidon,300 ml lapte,350 ml frisca,o esenta vanilie (fiola 2ml),un praf de sare
Stratul de ciocolata: 200 gr ciocolata,75 ml frisca lichida,ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm
Chiftelute din orez
Ingrediente:6 cartofi;, 1 lingura faina;, ulei;, 200 gr pesmet;, 5 catei usturoi;, 1 pahar orez;, 1 ceapa;, sare si piper.
Clatite umplute cu carne de pui si ciuperci
Ingrediente
Salata de legume cu naut
Ingrediente:
250 g naut ,o legatura patrunjel ,o ceapa ,3 rosii medii ,o lingura zeama de lamaie ,4 linguri ulei de masline ,sare si piper
Fursecuri cu jeleu de Sf Valentin
Ingrediente: 125 g unt,2 galbenusuri,100 g zahar farin, 250 g faina, 2 linguri lapte, gem de capsuni pt umplutura, gelatina rosie pt. decor
Tarta de post cu banane si nuci
Ingrediente:1 cana de zahar brun,2 cani de apa,2 cani de faina,1 lingurita scortisoara,6 linguri margarina3-4 linguri de gem,1/2 de cana de nuci pisate,1 praf de coptlingurita de bicarbonat stins,3-4 linguri de cacao,o sticluta de rom,sare.
Prajitura Alba ca Zapada
Ingrediente: 1 pahar (de vin) lapte ,1 pahar (de vin) zahar ,1 ou ,1 lingura amoniac ,1 lingura unt sau untura,300 g faina
Salata de vinete cu ardei copt
Ingrediente: 4 vinete coapte,2 ardei capia,1 ceapa mica,150 ml ulei,sare, ceapa verde mica
Salata de vinete turceasca cu usturoi
Ingrediente: 2 vinete coapte, decojite, 2-3 catei de usturoi zdrobiti, o cutie mica de iaurt gras, 3-4 linguri de ulei de masline extra-virgin, sare, piper proaspat macinat
Sarmale de saratori
Ingrediente