Craciun, revelion, taierea porcului | Sangerete
Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru, sange de porc
Mod de preparare
Acest produs culinar are aceiasi compozitie ca si caltabosul : http://www.retete-bune.info/retete-pentru-sarbatori-craciun-revelion-taierea-porcului-sangerete-a-497.html, dar vom adauga ca ingredient si sange de porc.
Sangele de porc va fi recoltat intr-un vas cu ocazia taierii si, pana la utilizare, va fi amestecat cu 2-3 linguri de sare.
Amestecarea sangelui cu sare are rolul de a pastra prospetimea si de impiedica inchegarea.
Sangeretele este un preparat intalnit mai des in gastronomia din sudul Romaniei.
Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru, sange de porc
Mod de preparare
Acest produs culinar are aceiasi compozitie ca si caltabosul : http://www.retete-bune.info/retete-pentru-sarbatori-craciun-revelion-taierea-porcului-sangerete-a-497.html, dar vom adauga ca ingredient si sange de porc.
Sangele de porc va fi recoltat intr-un vas cu ocazia taierii si, pana la utilizare, va fi amestecat cu 2-3 linguri de sare.
Amestecarea sangelui cu sare are rolul de a pastra prospetimea si de impiedica inchegarea.
Sangeretele este un preparat intalnit mai des in gastronomia din sudul Romaniei.
