Aperitive. Titane
Ingrediente:
2 tortilla din faina, mari, 2 copane de pui afumate ,200 g cascaval afumat, 1 ardei capia mic, 1 ceapa mica, ulei pentru prajit, smantana si sos de friptura pentru servit
Friptura de porc tava 1
Ingrediente:
1.200kg cotlet, 5 linguri ulei, 3 cepe, 4 morcovi, 4 cateii usturoi, 200g ciuperci ,sare piper
Salata de cruditati Abelita
Ingrediente:
Salata verde, 2 cartofi, 1 morcov, 2 rosii, 2 felii de paine prajita sau crutoane, 6 felii de sunca (muschi), cascaval, 200 ml iaurt fin, marar, sare si piper.
Ingredientele sunt pentru 2 portii.
Tarta cu vanilie si capsuni
Ingrediente:
300g faina ,unt ,2 galbenusuri ,100 g zahar ,putina sare ,coaja rasa de la o lamaie, 3 frunze de menta
Salata de rosii cu cas
Ingrediente:
400g rosii, 1/2 Kg cas proaspat, 4 frunze de busuioc, 2 lingurite de corinadru marunt, 3 linguri ulei de masline
Salata verde cu bacon
Ingrediente:
4 buc. de salata, 5-6 catei de usturoi, 200 gr. bacon, 1 lingurita faina, 4 linguri smintina, 1 lingura otet diluat, marar tocat fin, sare,piper
Tort de fructe exotice
Ingrediente:
1 blat de tort,4 banane,2 portocale,1 strugure ,1 buc kiwi, 1 cutie de crema de ciocolata, 1 compot de ananas, frisca 500g, ciocolata pentru ornare
Cafea irlandeza
Ingrediente:
O cana mare, cafea, 50 ml, 50 ml whisky irlandez, un sfert de ceasca frisca tare, scortisoara
Salata chinezeasca de taietei
Ingrediente:
500 g taitei chinezesti,2 fire de praz, 5 morcovi, 2 ardei grasi rosii, ulei de masline, 2 linguri sos de soia, piper, sare
Paella de Marisco
Ingrediente:
150 gr calamar, 150 gr sepie, 8 creveti (mari), 4 languste, 12 midii proaspete, 2-3 stridii proaspete, o lingurita boia dulce sau iute, ulei de masline, 8 linguri rosii tocate (mixate), sofran, 500 gr orez, 2-3 catei de usturoi, 1-1,5 l supa de peste.
Macaroane cu Caracatita in sos
Ingrediente:
500gr. macaroane, 300 gr. de caracatita, 1 ceapa, 4 catei usturoi, sos de rosii 150ml, 100 ml vin rosu, sare si piper
Fructe de mare in sos
Ingrediente:
20o gr. de peste, 300 gr. fructe de mare,50 gr faina, 200ml lapte, 100 gr de ciuperci, 3 rosii, 100ml vin, 2 cepe, cimbru, unt
Salata nemteasca de cartofi
Ingrediente:
1 kg cartofi,2 ardei grasi ,4 cepe ,10 cremvursti ,200 g parize, 100 g masline negre, 100 g masline verzi, maioneza, verdeata
Acapulco dream (cocktail)
Ingrediente:
150 ml suc ananas ,50 ml lapte de nuca de cocos ,50 ml frisca ,25 ml suc de grapefruit ,gheata
Tiramisu
Ingrediente:
100 ml amaretto ,60 g brânză mascarpone ,6 linguri cafea solubilă ,4 gălbenuÅŸuri ,120 g zahăr pudră ,o punga de piscoturi (250g), 2 pahare de apă ,cacao
Sex on the beach
Ingrediente:
30 ml votca, 30 ml suc ananas, 30 ml suc portocale, 30 ml suc fructe de padure, 30 ml lichior (jumatate lichior de piersici, jumatate lichior de zmeura), gheata,
Salata exotica
Ingrediente:
2 portocale, 1 grepfruit, 2 banane , 3 kiwi, 1/2 ananas, 1 avocado, 100 g stafide, 50 ml esenta rom, 100 ml vin, 50 g zahar cu aroma de vanilie, 200g frisca
Costite de porc la cuptor
Ingrediente:
1,5kg costiţă crudă de porc, 50ml ulei , 1 ceapă,800 g roşii,1 lingură boia de ardei dulce, 100 ml sos de soia, 3 căţei de usturoi, 2 linguri muştar, zahăr brun, miere 1 linguriţă, scorţişoară, sare, piper
Ciorba de mazare verde ( bebe de la 5 luni)
Ingrediente:
100 g de mazare verde proaspata ,1 ceapa ;cateva frunze de salata verde ;o bucatica de unt cat o aluna
Salata de peste cu paste (China)
Ingrediente:
300 g paste late, 300 g peste afumat,sare, piper, 4 linguri de ulei, 1 ardei iute, 2 lamai verzi, 100 g conopida, 2 morcovi, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingura amidon, 100 ml vin alb, scortisoara, 2 linguri de cocos ras
Cotlet de mistrat in sos de vin
Ingrediente:
1,5 kg cotlet de porc mistret, 100g faina, 150 g untura, 250 g radacina de patrunjel, 250g morcovi, 150g ceapa, 25g usturoi, 50g pasta de tomate, 250ml vin rosu, 200g rosii proaspete, 100g salata verde, piper macinat, sare, foi de dafin.
Pt. marinare : 1l vin, 1 pahar de otet, 1 pahar de untdelemn, 1 ceapa rasa, 1 telina rasa, piper, ienibahar, cimbru, 2 catei de usturoi tocati.
Salata marinata de ciuperci (de Post)
Ingrediente:
1/2 kg. ciuperci, 100 ml ulei, 5 rosii Sherry, 100 ml otet, 2 foi de dafin, boabe de mustar, sare, piper
Clatite cu branza dulce
Ingrediente:
Aluat: 200 g faina, 2 oua, 500 ml lapte (sau apa minerala), putina sare, 50 ml ulei,
Umplutura: 200 g branza, 50 g zahar, 1 ou, 2 linguri smantana dulce, coaja rasa de lamaie, 1 zahar vanilat, 2 linguri de zahar, 50 g stafide, putina esenta de rom(optional).
Salata de paste cu sunca
Ingrediente:
Paste 500 g, morcovi 250 g, telina 200 g, mazare300 g, fasole verde, 300 g sunca (bacon), 200 g castraveti in otet 200 g, maioneza dietetica 800 g, sare
Salata verde cu dovlecei
Ingrediente:
500 g dovlecei, 500 g fasole verde, 100 g ceapa, 2 catei usturoi, 50 g ulei.
Ciorba de salata verde
Ingrediente:
1 salata mare,1 ceapa,1 morcov,o mana de taitei,2 rosii ,1/2 legatura patrunjel,o telina mica,1 l zer de oaie,2 oua,50 g costita afumata,sare,piper
Zacusca cu vinete
Ingrediente:
15 vinete mari, 30 de gogosari, 1 kg de ceapa, 1 litru de ulei, 3 kg de rosii, piper, usturoi si sare dupa gust
Aripioare de pui la cuptor 1
Ingrediente:
10 aripioare,3 linguri ulei,usturoi pisat,sare,piper,paprika
Cocktail Iguana
Ingrediente
30 ml lichior Curacao , 30 ml aperitiv Pernot, 100 ml suc de portocale, 100 ml suc de fructe de Passiflora ,gheata
Fructe de mare cu orez 1
Ingrediente:
200 g orez,2 dovlecei,4 rosii,o ceapa,un ardei gras,300 g fructe de mare asortate ,patrunjel verde,sare, piper, curry,50 g margarina
Tiramitsu
Ingrediente:
400 g piscoturi Savoiardi,250 g crema Mascarpone,4 oua,4 linguri zahar,3 cescute de cafea tare (espresso) fara zahar ,cacao pentru ornat
Fasole batuta cu ceapa calita (De Post)
Ingrediente:
500 gr fasole uscata,3 catei usturoi,2 cepe mari,1 lingurita boia,3 foi dafin,sare, piper,ulei
Prajitura Kinder Pinguin
Ingrediente:
Pentru blat:,10 oua,200 grame,zahar tos,2 pliculete de zahar vanilinat,5 linguri de pesmet alb fin,5 linguri de faina,5 linguri de cacao,5 linguri de miere,1 pliculet si jumatate de praf de copt,un praf de sare,50 ml lapte,270 ml ulei
Pentru crema:
700ml frisca lichida,1 pliculet de gelatina,3 linguri de lapte,2 lingura de miere,1 fiola de esenta de vanilie
Pentru glazura 1 (din interiorul prajiturii),240g ciocolata cu lapte Milka,140g de margarina,2 linguri de apa,4 linguri de ulei
Pentru glazura 2 (deasupra prajiturii)
220g de ciocolata cu lapte Milka,100g de unt,3 linguri de ulei,1 lingura de apa,1 lingura zahar pudra
Ciocolata pentru razalit deasupra prajiturii
Profiterol 1
Ingrediente:
Aluat: 150 ml apa, 50 gr unt, 60 g. faina, 1 lingura zahar fin, 2 oua,
Sosul de caramel: 200gr zahar fine, 2 luinguri de smantana dulce pentru frisca, 1 strop de coniac
Sosul de ciocolata: 5 linguri de smantana dulce, ciocolata amaruie 120 gr, 50 gr unt
Umplutura: 1 budinca, 300 ml lapte, 2 pastai de vanilie, 2 linguri de zahar
Melci de gradina in cochilie
Ingrediente:
1 kg.melci cu cochilie,sau 400 gr.carne de melc si aproximativ 200 gr.cochilii de melci ,50 gr.de unt ,1kg.sare macinata ,1 lingurita de patrunjel verde tocat fin ,1/2 lamaie ,4=5 catei de usturoi ,2 linguri ulei ,sare,piper
Paste cu melci de gradina
Ingrediente:
60 de melci, 600 g macaroane, trei căţei de usturoi, o jumătate de ardei iute, un pahar cu vin alb sec, 500 g roşii coapte, sare şi o jumătate de pahar cu ulei de măsline.
Melci pane
Ingrediente:
72 de melci fierÅ£i, 150 g unt, ulei de măsline, trei ouă, făină, pesmet, câteva fire de ceapă verde, două lămâi, sare ÅŸi piper.
Melci àla Bourguignonne
Ingrediente:
12 melci Pomatia sau Aspersa Maxima, 1 l apă, 300 ml vin alb sec, 3-4 morcovi, 1 ceapă în care se înfig 5 cuiÅŸoare, 1 căţel de usturoi, 1 praz (numai partea verde), 4 foi de dafin, 1 rămurică de cimbru, 5 boabe de ienupăr, 1 legătură de mărar verde sau uscat, 1 legătură de Å£elină,
Umplutura
Ingrediente pentru umplutură: 40 gr unt, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, o legătură de pătrunjel, sare, piper
Vin alb fiert
Ingrediente:
1 măr,1 portocală,1 litru de vin alb,2 bete de scortisoara,3 cuişoare,Miere sau zahăr
Tort cu mere
Ingrediente:
8-10 mere ,depinde de marime ,200 g margarina ,9 linguri zahar ,5 oua ,5 linguri faina ,1/2 plic praf de copt ,frisca ,optional visine (din compot) sau nuci
Tort cu crema de lamaie
Ingrediente:
Pentru blat
6 oua intregi ,4 linguri de apa ,10 linguri de faina ,10 linguri de zahar ,coaja rasa si zeama de la o lamaie ,coaja rasa de la o portocala ,1 praf de copt ,1 pachet de zahar vanilat
Pentru crema de lamaie ,500 ml lapte ,3 linguri cu varf de faina ,300 grame zahar ,250 grame unt nesarat ,1 pachet de zahar vanilat ,coaja rasa si zeama de la o lamaie
Pentru decor ,Fulgi de migdale
Chocolate Royale Cheesecake
Ingrediente:
250 gr de biscuiti cu cacao (cat mai multa) sfarmati,1/4 cana unt ,750 gr crema branza,o cana zahar ,3 oua ,250 gr de ciocolata menaj semi-dulce, topita si racita ,12 linguri frisca
Burritos mexicani 1
Ingrediente:
200 g carne de vita (antricot) ,1 cana de orez fiert ,1 ceapa mica ,1 ardei gras mic ,1 conserva mica de fasole (optional) ,50 g cascaval ,2 linguri de smantana ,2 tortilla din faina ,2-3 linguri de pico de gallo ,ulei ,condimente pentru friptura, sare, sos Tabasco
burrito Mexican 2
Ingrediente
1 kg carne tocata de porc slaba,1 ceapa,2 linguri cu ulei,2 ardei grasi,3-4 rosii,1 ardei iute,1 morcov1 cana cu supa de carne,2 catei de usturoi,4 lipii,sare,piper
Salata cu ficat de porc cu oua de prepelita
Ingrediente:
200 g ficat de porc
o jumatate ceapa
2 catei de usturoi
o foaie de dafin, piper
o jumatate de ardel rosu
o jumatate de castravete proaspat
6 oua de prepelita
100 g branza topita
zeama de lamaie
4-5 linguri maioneza
sare, piper
verdeata, masline pentru ornat
Salata de fasole
Ingrediente:
200 g fasole fiarta
o ceapa
un gogosar in murat in otet
1/2 castravete proaspat
100 g masline
o lingura mustar
2 linguri maioneza de post
sare, piper
2 linguri ulei de masline
Salata bulgareasca de post
Ingrediente:
2 rosii
o legatura de ceapa verde
jumatate de castravete
un sfert de varza proaspata
o legatura de salata verde
o jumatate de ardel rosu proaspat
2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
maioneza de post
branza toffu
masline si patrunjel verde pentru ornat
Salata cu gaina si nuci in straturi
Ingrediente:
350g. maioneza
4 morcovi
3 cartofi
4 oua fiete
100g. cascaval
250g. file de gaina
6 bucati de nuci
100g. sampinioane
sare,piper,1frunza de dafin(pentru fierberea pieptului de gaina)
Salata de fasole cu mozzarella
Ingrediente:
2 salate verzi mai micute
2 rosii
1 bulgare de mozzarella
75 g de masline
1 cutie de fasole boabe
1 legatura de ridichi
ulei de masline
otet balsamic din vin rosu
busuioc
piper
sare
Salata de varza cu surimi
Ingrediente:
4 bucati surimi
1/2 varza alba
100 g branza topita
1/2 castravete proapsat
3 linguri maioneza
sare, piper
o lamaie
Salata de cartofi fierti si ton
Ingrediente:
6 cartofi potriviti
3 conserve de ton
5 oua fierte
2 rosii potrivit de mari
2 cepe
2 ardei capia rosii
sare
otet
ulei de masline
Piure de cartofi cu hrean si oua de prepelita
Ingrediente:
8 cartofi mari, 100 ml lapte, 6 oua de prepelita, 3 salate verzi, zeama de la doua lamai sau otet de mere, 2 linguri de hrean ras marunt, marar.
Milkshake cu migdale si capsuni
Ingrediente
lapte proaspat;capsuni;migdale,facultativ: miere de albine.
Budinca de gris cu mere
Ingrediente
150 g gris,2 oua,1 budinca Dr. Oetker,100-200 gr zahar (in functie de cat de dulce va place),1 litru lapte,2-4 mere,1 zahar vanilinat,nucsoara sau coaja rasa de la o portocala
Salata de telina
Ingrediente:
O telina mare, un galbenus crud, o ceasca de ulei,
o lingurita de mustar, sare, 3 linguri de smintina,
o jumatate de lamiie.
Salata de telina Waldorf
Ingrediente:
150 g telina ,2 mere cu coaja rosie- taiate felii subtiri ,2 linguri suc lamaie ,3 linguri nuci taiate in bucati mai mari ,30 g struguri / stafide ,4 linguri maioneza ,sare ,piper ,frunze de salata verde
Salata de cruditati cu nuca
Ingrediente:
o telina potrivita ,2 mere ,1/2 piet pe pui fiert ,struguri ,cativa miezi de nuca tocati ,3 linguri generoase de smantana ,1/2 lamaie ,sare, piper
Tort de mere cu nuci si zahar ars
Ingrediente
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat) ,120 g faina ,3 oua ,700 g mere (9 bucati) ,1 pahar de nuci ,4 linguru de sirop din dulceata de visine ,50 g unt ,4 linguri zahar ,1 pahar apa ,esenta de vanilie
Tort cu crema de zahar ars si crantz
Ingrediente:
Pentru crema de zahar ars:
15 linguri zahar pentru caramelizat si tapetat cratita ,10 oua ,7 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,1 l lapte
Pentru blat:
5 oua ,5 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,5 linguri faina
Pentru ornat:
200 ml frisca ,crantz facut din zahar ars si nuca
Prajitura cu branza de vaci dulce
Ingrediente:
Oua 4 buc (2 pentru aluat si 2 pentru branza), Zahar 250 ml, Smantana 250 ml, Unt 2 linguri unt topit, Faina 250 ml, Praf de copt 0.5 lingurite, sau bicarbonat de sodiu Branza de vaci 500 g Gris de grau 1 linguri
Chiftea Burger
Ingrediente:
Pentru 5-6 portii
1 kg de carne de vita proaspata-sint 3 feluri de carne care combinate impreuna dau un hamburgher bun ( 350gr de spondra ,350 gr de antricot ,350 gr de carne de la git) ,200 gr de grasime de vita de calitate ,1ceapa mare ,2 catei de usturoi ,sare, piper ,2 linguri de coniac
American Cheeseburger
Ingrediente
5 buc de chiftea de burger,5 chifle cu susan,5 felii cascaval,salata de varza,maioneza,Ketchup,rosii
Burger la gratar
Ingrediente: (pentru 4 bucati)
800 gr de carne tocata (de vita sau amestec),2 linguri de branza cu mugecai albastru,4 felii de salam uscat,o lingura de unt moale,o ceapa mica alba, taiata foarte marunt,condimente pentru gratar (incercati cu incredere Fuchs condimente pentru Barbeque American, le-am descoperit de curand si sunt foarte bune),4 frunze de salata verde,4 chifle,4 felii de branza topita,4 felii mari de rosie,ketchup, sos remoulade, mustar (ce doriti, in general)
Double Cheese burger
Ingrediente:
10 buc de chiftea de burger,5 chifle cu susan,10 felii cascaval,castraveti murati,maioneza,Ketchup,rosii, Salata verde
Stridii la cuptor
Ingrediente: 16 stridii, 100g de pesmet, 100g de unt, sare, piper, 100g branza (cascaval).
Pilaf de raci
Ingrediente: raci,orez,zarzavat,sos de rosii
Salata de caracatita cu legume
Ingrediente: 700g de caracatita, 1 foaie de dafin, 2-3 fire de telina, 2 morcovi, 200g de masline negre si verzi, patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie.
Sepie cu mazare
Ingrediente: 500 g sepie, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 ardei gras, ulei de masline, sare, piper, 450 g mazare.
Prajitura de morcov cu gem de fructe
Ingrediente:
o cana de morcov ras pe razatoarea mica; 100 ml de ulei; 100 g zahar; un praf de copt dizolvat in apa cu putin otet; zahar vanilat; faina alba cat cuprinde pentru a face aluatul.
Prajitura din biscuiti cu piersici din compot
Ingrediente
300 gr biscuiti de post,1 borcan compot piersici mare,o budinca cu gust de vanilie,150 gr frisca vegetala,3 linguri de zahar,20 gr margarina
Clătite cu ciocolată şi cremă de vanilie
Ingrediente:
pentru clatite
- 125 grame de faina (1 pahar) ,2 oua ,130 ml lapte (o jumatate de pahar) ,120 ml apa, apa minerala sau sifon (o jumatate de pahar) ,30 grame unt topit (2 linguri) ,2 linguri de cacao ,1 plic de zahar vanilat ,putina sare (un sfert de lingurita) ,câteva linguri de ulei pentru prajit
- crema de vanilie
500 ml lapte ,130 gr zahar ,4 galbenusuri ,30 grame amidon ,1 pastaie vanilie (sau 20 ml esenta de vanilie) ,50 grame de unt
Compot de visine fara conservant
Ingrediente:
2 kg de visine, zahar(5 linguri pt un borcan de 800 g), 5 vanilii, apa. 8 borcane de 800 ml. cu capace filetate.
Tarte cu salata de ciuperci
Ingrediente:
Tarte: Unt 100 g sau margarina Faina 1 pah de 300 ml Cascaval clasic 100 g Oua 1 buc veti folosi doar galbenusul
Salata de ciuperci: Ciuperci conservate 1 buc 1 borcan de 250-300 ml de ciuperci conservate in apa sau 500g de ciuperci proaspete Ceapa alba 1 buc Oua 2 buc Mere 1 buc Smantana 2 linguri sau iaurt Sare 0.5 lingurite Ulei de floarea soarelui 3 linguri Patrunjel verde 1 buc adica 1 legatura
Gris verde (dupa 6 luni)
Gris verde (dupa 6 luni)
6 frunze de laptuca (salata verde) ; un dovlecel ; 2 linguri gris ; branza rasa ; sare
Compot de coarne
Ingrediente :3 kg coarne,1 kg zahar,3 l apa,1/2 lingura salicil ( praf conservant )
Compot de gutui
Ingrediente :
2 kg gutui ( curatate de coaja si samburi ) taiate cubulete,1.400 kg zahar,2 l apa,2 lamai,1 baton scortisoara,2 bucati cuisoare in fiecare borcan,2 esente vanilie (eu am uitat sa le fac poza ),salicil sau praf conservant
Tort "Asteroid"
Ingrediente:
300 gr zahar,150 gr nuca,3 galbenusuri oua,300 ml frisca,3 linguri smantana (grasime 20%),1 plic gelatina alba, fin maruntita (Dr. Oetker, 10 g ),150 gr rama moale,150 gr zahar praf,2 linguri Rom,piscoturi,frisca pentru ornat
Tort cu crema de cafea si alune
Ingrediente:
Blat:8 oua,200 gr zahar,120 gr faina,3 lg alune prajite macinate,1 lg cacao,2 lg ness, esenta de vanilie,
Crema de cafea3 oua,300 gr zahar,3 lg cafea ness,3 lg apa,350 gr margarina ,
Crema de vanilie: 2 oua,200 gr zahar,2 lg apa,250gr margarina ,o fiola esenta de vanilie,
Glazura: 100 gr ciocolata neagra,100 gr ciocolata alba,100 gr ciocolata cu lapte200 ml frisca lichida,60 gr margarina unirea original,
Sirop: 300 gr zahar,3 lg ness,500 ml apa,coaja de lamaie,
Decor: crema de cafea,ciocolata alba,alune glazurate
Tort cu crema de ciocolata si cafea
Ingrediente:
Ingrediente blat:12 oua,12 lg zahar,12 lg faina,1 praf de copt,
Ingrediente crema:700 ml frisca,700 gr ciocolata,5 plicuri de cafea ness instant,
Ingrediente sirop:100 ml cafea,200 ml apa,2-3 lg zahar,3 lg Rom sau Cognac,
Glazura :300 g ciocolata menaj,50 ml frisca sau lapte,1 lingurita unt,
Tort cu crema de ciocolata amaruie
Ingrediente
Blat:8 oua,8 lg zahar,6 lg faina,2 lg cacao,1/2 fiola esenta de rom
Crema:500 gr ciocolata amaruie,500 ml frisca,1 fiola esenta rom
Sirop:200 gr zahar,300 ml apa,3 lg ness
Glazura:250 gr ciocolata amaruie,150 ml frisca,30 gr unt
Decor: aveline din crema ganache alba,capsuni trasi in ciocolata,gratar de ciocolata alba
Peltea gutui
Ingrediente:
600 ml zeama strecurata in care au fiert gutuile, 600 g zahar,1 pastaie de vanilie,zeama de la doua lamai mari
Dulceata de grapefruit
Ingrediente:
4 grapefruit rose, 450 g zahar, 1 portocala, 1 lamaie, 1 pastaie de vanilie
Tort de ciocolata si cappucino
Ingrediente:
Tort de post (reteta simpla)
Pentru blat ai nevoie de: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala, linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec).
Ciorba de salata cu oua (de revenire)
Ingrediente: 3 buc salata verde romaneasca, 150-200 gr sunculita (kaizer, de preferat crud si afumat), 6 oua, smantana, patrunjel verde, sare, piper si boia
Taietei din orez cu carne tocata
Ingrediente:
3 linguri de ulei,doua cepe esalote tocate,150 g de carne de vita,două linguri de sos de soia,doua linguri de sos de peste,o lingură de faina de porumb amestecata cu 3 linguri de apa,o lingură de zahar,o lingură de usturoi măcinat,500 g tăitei din orez sau 300 g batoane de orez uscat înmuiate timp de cinci minute în apa fiarta si răcita1/2 lingura de sos negru de soia,1/2 lingură de sare,1/2 lingurapiper negru proaspat,4- 5 ouă de prepeliţă fierte tari si descojite (optional),frunze de salata,ardei iuti verzi taiati în suc de lamaie, pentru ornat
Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos
Ingrediente
Blat nuca de cocos: 6 albusuri,300 g nuca de cocos rasa,300 g zahar,un praf de sare
Crema de vanilie: 6 galbenusuri,8 lg zahar,50 gr amidon,300 ml lapte,350 ml frisca,o esenta vanilie (fiola 2ml),un praf de sare
Stratul de ciocolata: 200 gr ciocolata,75 ml frisca lichida,ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm
Salata de fasole verde si pui
Ingrediente:
piept de pui fiert,fasole verde fiarta,castraveti murati,porumb,3 oua fierte,2 oua crude,mustar dulce
Salata cu ton
Ingrediente
O conserva de ton ,o conserva de porumb,ceapa verde sau rosie,o salata verde medie,o lamaie,putin zahar,50 ml de ulei,sare, piper, condimente
Nectar de capsuni
Ingrediente: 1 l capsuni pasate, 200 g miere.
Sirop de afine (la cald varianta 1)
Ingrediente:
500 g afine,1 litru apă,500 g zahăr, zeama de la ½ lămâie
Savarina
Ingrediente
6 oua,7 linguri de pesmet,6 linguri de zahar,1 praf de sare,sirop:,2 pahare de apa,1 pahar de zahar,rom sau esenta de rom,500 ml smantana dulce pentru frisca,2-3 linguri de zahar pudra,gelatina, intaritor de frisca (facultativ, este util sa folositi unul dintre aceste ingrediente pentru stabilizare)gem, dulceata, jeleu (de care preferati)
Costite de porc la cuptor (scarita de porc)
Ingrediente:
600-700 gr. coaste de porc,2 lg. ulei de masline,1 lg. mustar,1-2 catei de usturoi,1 lg. amestec ”Herbs de Provence”,frunza de dafin, rozmarin,sare, piper negru macinat
Salata cu piept de pui si nuca
Ingrediente:250 g piept de pui,1 legatura ceapa verde (3,4 fire),150 g radacina de telina,1 mar , 150-200 g ridichi rosii,4 castraveti de gradina, 100 g miez de nuca,4 linguri iaurt,4 linguri maioneza ,sucul de la o jumatate de lamaie,sare si piper
Salata Cesar cu pui si iaurt
Ingrediente:
300 g piept de pui,1 salata mare romaneasca,4 felii de paine,4 linguri iaurt natural,1 lingurita mustar,lamaie,ulei de masline,sare de mare,piper
Salata de legume cu naut
Ingrediente:
250 g naut ,o legatura patrunjel ,o ceapa ,3 rosii medii ,o lingura zeama de lamaie ,4 linguri ulei de masline ,sare si piper
Briose cu fructe de padure si ciocolata
Ingrediente
Salata iceberg cu pui
Ingrediente: cateva frunze de salata iceberg,jumatate de piept de pui (eu am avut piept mai micut, de la un pui de casa, din care am pus în salata doar jumatate);castravete;ardei gras rosu;rosii cherry;cascaval;o felie de paine integrala;ulei de masline;sare, piper.
Cocktail Romance de sf Valentin
Ingrediente
30 ml Cointreau
50 ml Crema de Whisky
20 ml Lichior de ciocolata
frisca
Cocktail Soft Love de Sf Valentin
Ingrediente
30 ml lichior de banane
50 ml vodka cu gust de cirese
10 ml frisca lichida
o lingurita de sirop Grenadine
Salata Thailandeza cu carne de vita
Ingrediente:125 g de taitei de orez, 100 g de fasii de carne de vita ,1 ardei rosu, iute,150 g de fasole,1 manunchi de frunze de coriandru,1 manunchi de frunze de busuioc,1 manunchi de frunze de menta,2 linguri de alune prajite, sos dulce de chilli
Salata cu ton si fasole verde
Ingrediente:
Miel cu ierburi aromatice si sos de vin la cuptor
Ingrediente:4-5 bucati de miel , un pahar mare de vin alb, ulei de masline ,4 catei de usturoi,ceapa verde (1-2 fire),menta proaspata, cimbru si rozmarin, sare, piper, ardei iute
Salata de rosii cu branza si oua
Ingrediente: 2 oua fierte, 1 varf de sare, 1 lingurita cu ulei de masline, 8 rosii cherry si 100 s grame de branza din lapte de vaca ,1 lingurita cu seminte de in (daca se doreste).
Dulceata de capsuni - reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie
Gem de capsuni - reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie
Salata de vinete cu ardei copt
Ingrediente: 4 vinete coapte,2 ardei capia,1 ceapa mica,150 ml ulei,sare, ceapa verde mica
Salata de vinete turceasca cu usturoi
Ingrediente: 2 vinete coapte, decojite, 2-3 catei de usturoi zdrobiti, o cutie mica de iaurt gras, 3-4 linguri de ulei de masline extra-virgin, sare, piper proaspat macinat
Vin de coacaze (Gabi - varianta 1)
Ingrediente: 1 kg de coacaze negre (sau 70% coacaze negre + 30% coacaze rosii), 1 kg de zahar, 2 L apa (daca se vrea mai concentrat se poate adauga doar 2,5 L)
Sirop de coacaze la cald (Gabi varianta 1)
Ingrediente: 1 kg de coacaze negre, 1 kg de zahar, 1/2 L de apa, 1/2 lamaie (suc)