Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!


Ingrediente:
1 kg carne porc (cu putina slanina), 1 kg carne de vita  (daca se vrea doar), piper dupa gust  , usturoi dupa gust , sare grunjoasa, 50 ml vin rosu, boia dulce si iute (la ochi , dupa culoare).

Mod de preparare:

Se curata de pielite carnea de vita si se da de 2 ori prin masina de tocat, iar carnea de porc numai odata;
Se adauga condimentele, adaugand vinul putin caldut si se amesteca pana totul devine omogen. Pentru a gusta inainte de umplea matele, eu fac chiftele , le prajesc si se pot gusta, iar daca mai trebuie adaugat ceva se poate adauga.
Se umplu nu prea indesat, matele cu dispozitivul atasat la masina de carnati, se leaga la capete cu sfoara si se lasa sa atarne pe o sipca sau pe un bat mai gros pentru zvantare, dupa care se lasa la fum pana la cateva zile, daca vrem sa le pastram mai mult timp.

Se servesc fripti in cuptor alaturi de garnituri sau simplu cu mustar, sau uscati.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Caută

Despre

Aici găsești o colecție delicioasă de rețete românești, atât tradiționale, transmise din generație în generație, cât și reinterpretări moderne pentru gusturi actuale. Ne-am propus să aducem în bucătăriile voastre aromele autentice ale copilăriei, dar și idei noi care să vă inspire la fiecare masă.

Fie că vrei să redescoperi gustul sarmalelor făcute ca la bunica, cozonacul pufos din zilele de sărbătoare sau să încerci o variantă modernă a unui preparat clasic, aici vei găsi rețeta perfectă.

Gătește cu noi și bucură-te de savoarea autentică a bucătăriei românești!

Arhive

Galerie