Ingrediente:
2 cani supa de ciuperci,3/4 cana vin alb sec,2 cepe mari, taiate marunt,1 lingura ulei de masline,150g ciuperci, taiate felii subtiri,2 linguri pasta de rosii,1/8 lingurita boia iute, dupa gust,400g cappellini (sau spaghete),1/3 cana rosii uscate, inmuiate in apa fierbinte,sare de mare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
Se pune la fiert apa pentru pastele fainoase.
Intr-o cratita, se pun la fiert supa si vinul, pana cand scad la 1 si 1/3 cani. Se pune continutul deoparte.
Intr-o tigaie se inabuseste ceapa in ulei, la foc potrivit. Se mareste focul putin, se adauga ciupercile si se lasa pana cand acestea devin aurii si lichidul s-a evaporat. Se adauga pasta de rosii si boiaua iute.
Se fierb spaghetele.
Se adauga supa de ciuperci, vinul si rosiile in tigaie si se lasa sa fiarba. Se pune sare de mare si piper dupa gust, se reduce focul si se mai lasa 5 minute, amestecand.
Cand pastele sunt gata, se scurg de apa si se pun in tigaie. Se amesteca, se iau de pe foc si se servesc imediat.
