Ingrediente
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat) ,120 g faina ,3 oua ,700 g mere (9 bucati) ,1 pahar de nuci ,4 linguru de sirop din dulceata de visine ,50 g unt ,4 linguri zahar ,1 pahar apa ,esenta de vanilie
Mod de preparare
Se pune zaharul pe foc.
Se amesteca in permanenta.
Cand e gata zaharul ars tapetam cu el bine vasul si il lasam deoparte.
Intre timp curatam merele de coaja si le scoatem mijlocul. Le-am scufundata intr-un vas cu zeama de lamaie
Pastram cojile pentru ca le vom folosi mai tarziu
Eu am pus robotelul la treaba. Asa ca am pus 200g zahar cu trei oua
Cand creste de 4 ori volumul initial aduagam faina foarte usor amestecand cu o lingura de lemn de jos in sus.
Siropul de la dulceata se amesteca cu nucile (jumatate din cantitate trebuie macinata cealalata doar tiata cu cutitul).
Cantitatea acestui amestec depinde de cat de mare e gaura din mijlocul marului, Deoarece aceasta trebuie umpluta foarte bine altfel intra aluatul
Vasul cu zahar ars e uns cu 50 g unt
Apoi se aseaza in el merele umplute cu amestecul de nuca
Se toarna aluatul si se pune la cuptor
Pana cand tortul e la cuptor facem un sirop din 4 linguri de zahar, un pahar de apa si cojile de la mere
Se pune siropul intr-un vas si se lasa la racit.
Se verifica cu scobioarea cand e copt tortul.
Se lasa foarte putin asa apoi se desprinde cu mana blatul pe margine apoi se rastoarna pe farfurie.
Cand se raceste se toarna siropul
