Ingrediente:
Foi de placinta — 250 g, unt — 100 g.
Umplutura: nuci curatate si date prin masina — 200 g.
Siropul: zahar — 500 g, rom — 100 ml, coaja de la o portocala sau apa de fiori, 2 lingurite cu esenta de vanilie.
 

Mod de preparare:
Se topeste untul. Se unge o tava adînca, apoi se pun 3—4 foi, stropite cu unt fiecare, una peste alta, apoi nuci tocate, se acopera cu alte 2—-3 foi stro­pite cu unt si se presara, din nou, cu nuci. Se repeta operatia pîna ce se pun toata nucile, foile de placinta si untul. Deasupra se pastreaza 2—3 foi mai fine si ultima foaie se unge din belsug cu unt. Baclavaua se taie, înainte de a se da la cuptor, în romburi: întîi în lungul tavii, la distante de circa 5 cm, apoi oblic, la aceleasi distante. Se coace la foc potrivit. Intre timp se prepara un sirop gros, ca pentru dulceata, din 500 g zahar, 250 ml apa, coaja de porto­cala si esenta de vanilie. Cînd este legat, se adauga romul si apa de flori. Dupa ce s-a copt, peste baclava se toarna siropul fierbinte si se acopera cu un servst, lasîndu-l 5—10 minute. Se pastreaza la loc uscat. Nu se introduce în frigider, fiindca se zaha­riseste.