Ingrediente:
3 vinete,3 ardei grasi,2 cepe albe,300 gr ciuperci,3 rosii,o mana de busuioc proaspat,sare, piper,3-4 linguri de ulei,4 felii cascaval
Mod de preparare
Se taie vinetele in jumatate, pe lung si le-am scobit mijlocul. Se lasa cam 1 cm de miez pe langa coaja. Se toaca marunt cepele si ardeii, am pus uleiul la incins intr-o tigaie mare si le-am calit putin. Se toaca apoi si miezul de la vanata.
Adaugam miezul de vanata in amestec, apoi ciupercile taiate marunt. Le lasam sa se caleasca bine, amestecand din cand in cand. Spre final, cand legumele sunt aproape gata, punem si busuiocul tocat marunt si potrivim la gust de sare si piper.
Umplem vinetele cu amestecul de legume, punem deasupra feliile de rosie si cele de cascaval. Am asezat vinetele in tava tapetata cu hartie de copt si am dat totul la cuptorul incins la 200 de grade vreo 30 de minute.
Se pot manca cu tot cu coaja si sunt extreme de aromate si sanatoase. Puteti inlocui legumele cu orice mai aveti prin camara: gulie, dovlecel, cartof dulce fiert etc
