Ingrediente: 2 vinete coapte, decojite, 2-3 catei de usturoi zdrobiti, o cutie mica de iaurt gras, 3-4 linguri de ulei de masline extra-virgin, sare, piper proaspat macinat
Mod de preparare:
Se coc vinetele, de preferat pe plita afara, sau in casa in cuptor (trebuie intepate putin cu o furculita inaite de a le pune in cuptor)
Vinetele decojite, scurse si racite se toaca marunt, se amesteca cu iaurtul, usturoiul, sarea, piperul, zeama de lamaie si uleiul de masline.
Se servesc pe paine prajita sau cu lipie putin prajita, si dupa gust cu ardei iute uscat pe deasupra, sau ardei capia taiat rondele.
