Ingrediente

1 kg carne de porc,10 linguri orez,3 cepe mai mari,1 lingurita cimbru, 200 g sunca de porc afumata,2 verze murate,sare,piper, boia, 100 ml bulion

 Mod de preparare

Carnea de porc se toaca si se amesteca cu ceapa data pe razatoarea mare, intr-un castron. 

Se caleste ceapa taiata marunt si dupa ce este calita se adauga putina boia, dupa se adauga orezul spalat bine si scurs, cimbrul (daca va place),  sare si piper, dupa gust, si se amesteca bine.

Varza se spala, se desfac frunzele, se scot cotoarele, iar foile se taie bucati cat palma. Se mai lasa cateva frunze care se toata mai marunt 

Se ia cu lingura din compozitia de carne, se asaza pe foaia de varza, se indoaie spre interior un capat al frunzei, se ruleaza strâns, apoi cu degetul se introduce si celalalt capat al frunzei.

Varza tocata se asaza pe fundul oalei in care se fierb sarmalele si se pune sunca afumata prefiarta (aproape fiarta)

Se asaza sarmalele in straturi. Deasupra se pune varza tocata si bulionul, diluata cu apa. Se acopera sarma