Ingrediente: 1.2 kg capsuni,600 g zahar,400 ml apa,2 lamai,10 g ghimbir proaspat
Mod de preparare:
Capsunile se spala si se indeparteaza coditele. Ghimbirul se curata si se taie in bucatele mai subtiri. Capsunile impreuna cu ghimbirul se dau prin blender. Compozitia rezultata se pune deoparte si trecem la pasul urmator.
Punem intr-o oala mai adanca apa, zaharul si coaja de lamaie razuita la fiert. Se fierbe 3 minute de cand da in clocot. Capsunile date prin blender se adauga la siropul de zahar si cand da in clocot compozitia, fierbem inca 3-4 minute siropul rezultat (amestecati mereu caci initial va face spuma multa apoi se va reduce). Dupa ce a fiert siropul, tragem oala deoparte adaugam salicilul(sau praful conservant, in functie de indicatiile aratate pe plicul acestuia ) si strecuram compozitia rezultata printr-o sita mai deasa.
Turnam in sticle siropul de capsuni, capsam cu capacele, le rasturnam cu gura in jos si le asezam in dunst uscat (sticlele fierbinti se invelesc in paturi si le lasam asa invelite pana a doua zi dupa care le asezam in camara).
