-
Compot de prune cu migdale
Ingrediente: prune,zahar,apa,scortisoara baton,cuisoare,vanilie,samburi de migdale Mod de preparare:Se spala bine prunele si se usuca cu prosoape de hartie .Se cresteaza pe jumatate fiecare in parte se scot samburii si se inlocuiesc cu samburi cruzi de migdale .Se aseaza in borcane spalate si uscate .Se pune la fiert apa cu zaharul (dupa gust), cuisoarele, batonul de…
-
Compot de piersici
Ingrediente pentru un borcan de 800gr:piersici 3-4 buc, zahar 3 lg,apa cat cuprinde Mod de preparare Se aleg piersici mai tari pe care le taiem felii si le asezam in borcane spalate si sterilizate in cuptor.Peste ele se adauga 3 lg de zahar(sau mai putin daca nu vreti sa fie prea dulce)completam cu apa si…
-
Compot de gutui
Ingrediente : 2 kg gutui ( curatate de coaja si samburi ) taiate cubulete,1.400 kg zahar,2 l apa,2 lamai,1 baton scortisoara,2 bucati cuisoare in fiecare borcan,2 esente vanilie (eu am uitat sa le fac poza ),salicil sau praf conservant Preparare :Gutuile curatate si taiate le tinem in apa rece. Ele se oxideaza foarte repede de…
-
Compot de coarne
Ingrediente :3 kg coarne,1 kg zahar,3 l apa,1/2 lingura salicil ( praf conservant ) Mod de preparare :Curatam coarnele de codite si le spalam . Intre timp punem apa la fiert si in momentul in care clocoteste adaugam si zaharul. Cand acesta e topit si incepe din nou sa clocoteasca adaugam si coarnele . Le…
-
Conserva de peste (caras, platica)
Ingrediente: 1 kg de peste mic, 2 cepe mari, jumatate de litru de bulion, 4 linguri de ulei, 4-5 fire de cimbrisor, 2 foi de dafin, sare, piper dupa gust. Mod de prepararePestele se curata (fara cap), se spala, se condimenteaza. Ceapa se taie inele. Se aseaza in oala in straturi: un strat de peste, unul…
-
Zacusca de crap pentru iarna
Ingrediente6 kg peste (crap curatat si viscerat), 1,5 l ulei, 2,5 kg gogosari copti, 2,5 kg morcov fiert, 2,5 kg ceapa calita, sare, piper, foi de dafin, boabe de mustar, cimbru si enibahar. Mod de prepararePentru zacusca de peste (Crap) se pun la fiert 1 l de apa, 300 ml de otet, 500 ml de…
-
Zacusca de peste lipoveneasca
Ingrediente: Pentru o portie (cca 40 borcane de 800g) aveti nevoie de: 3 kg de peste, preferabil crap, somn sau salau, 6 kg de rosii, 6 kg de ardei kapia, 3 kg de morcovi, 3 kg de ceapa, 1,5 litri de ulei. Sare, piper, foi de dafin, 5-6 bobite de ienibahar, ardei iute, cimbru, busuioc. Mod de…
-
Zacusca de ciuperci pe iarna
Ingrediente: 800 g ciuperci,500 g ardei kapia,400 g rosii decojite,500 g ceapa,6 linguri pasta de tomate,16 linguri ulei,sare si piper dupa gust. Mod de preparare Prima data,coacem ardei pe gratar,ii decojim si ii tocam marunt. Curatam ceapa,o spalam si o tocam marunt,la fel procedam si cu rosiile. Ciupercile le curatam de coaja si le taiem cubulete.…
-
Zacusca de vinete cu morcovi pentru iarna
Ingrediente: 3 kg vinete ,1 kg morcovi ,3 kg gogosari ,1 1/2 kg ardei capia ,1 1/2 kg ceapa ,1 1/2 L suc de rosii ,1 L ulei ,1/2 de ardei iute ,2 lingurite zahar ,4 foi de dafin,sare, piper boabe si piper macinat dupa gust Mod de preparare:Ardeii capia pot fi inlocuiti cu gogosari,…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
