-
Placinte moldovenesti cu cartofi (invartite)
Ingrediente: Pentru aluat: 3 cani pline cu faina alba de grau; 1 cana apa; 3-4 linguri de ulei; 1 1/2 lingura de otet de mere; 1/2 lingurita sare. Mod de preparare Intr-un vas pune faina (cernuta in prealabil), facem o adancitura si turnam apa (amestecata deja cu uleiul, otetul si sarea) Se framanta aluatul bine…
-
Sarmale de sarbatori
Ingrediente 1 kg carne de porc,10 linguri orez,3 cepe mai mari,1 lingurita cimbru, 200 g sunca de porc afumata,2 verze murate,sare,piper, boia, 100 ml bulion Mod de preparare Carnea de porc se toaca si se amesteca cu ceapa data pe razatoarea mare, intr-un castron. Se caleste ceapa taiata marunt si dupa ce este calita se…
-
Salata de vinete turceasca cu usturoi
Ingrediente: 2 vinete coapte, decojite, 2-3 catei de usturoi zdrobiti, o cutie mica de iaurt gras, 3-4 linguri de ulei de masline extra-virgin, sare, piper proaspat macinat Mod de preparare: Se coc vinetele, de preferat pe plita afara, sau in casa in cuptor (trebuie intepate putin cu o furculita inaite de a le pune in cuptor)…
-
Salata de vinete cu ardei copt
Ingrediente: 4 vinete coapte,2 ardei capia,1 ceapa mica,150 ml ulei,sare, ceapa verde mica Mod de preparare: Se coc vinetele si ardeii, de preferat afara pe plita, apoi lasa-le la racit. Se curata legumele si lasa vinetele sa se scurga intr-o strecuratoare de plastic. Intre timp, Se taie ardeii sub forma de fasii, eliminand bineinteles semintele. Dupa…
-
Gem de capsuni – reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie Mod de preparare Pentru gemul de capsuni se folosesc aceleasi cantitati ca si la dulceata de capsuni, insa fructele si siropul se pun la fiert impreuna, in acelasi timp, si se fierb aproximativ 1 ora.
-
Dulceata de capsuni – reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie Mod de preparare Spalati capsunile si indepartati-le coditele. Asezati intr-un vas adanc capsunile si zaharul in straturi succesive. Introduceti vasul la rece pentru aprox 48 de ore. Razuiti fin coaja de lamaie.Extrageti sucul din lamaie. Scurgeti lichidul…
-
Salata de rosii cu branza si oua
Ingrediente: 2 oua fierte, 1 varf de sare, 1 lingurita cu ulei de masline, 8 rosii cherry si 100 s grame de branza din lapte de vaca ,1 lingurita cu seminte de in (daca se doreste). Mod de preparare Se fierb oule de gaina. Intre timp se spala rosiile si se cresteaza in sferturi. Se taie…
-
Friptura de miel la cuptor (reteta de Paste)
Ingrediente:1 pulpa de miel de 2 kg,6-7 catei mari de usturoi,1 pahar mare cu vin alb,1 cana cu apa,cca 50 ml ulei de masline/floarea soarelui,2-3 crengute de rozmarin (optional),2-3 crengute de maghiran proaspat (optional),sare,piper Mod de preparare: Spalam pulpa foarte bine si o stergem cu un servet de bucatarie. Curatam usturoiul si-l taiem in bastonase.…
-
Pasca traditionala cu branza si stafide (reteta de Paste)
Ingrediente: 500 g faina,200 g zahar,250 ml lapte,30 g drojdie,3 oua,5 g sare fina,100 ml ulei,esenta de vanilie,2 plicuri de zahar vanilat,50 g coaja de lamaie rasa Pentru umplutura:500 g branza de vaci proaspata,200 g stafide,150 g zahar,4 oua,100 g faina,esenta de rom,coaja rasa de la o lamaie,2 plicuri de zahar vanilat Mod de preparare Se…
-
Miel cu ierburi aromatice si sos de vin la cuptor
Ingrediente:4-5 bucati de miel , un pahar mare de vin alb, ulei de masline ,4 catei de usturoi,ceapa verde (1-2 fire),menta proaspata, cimbru si rozmarin, sare, piper, ardei iute Mod de prepareare Ungeti tava cu ulei. Spalati carnea, scurgeti-o si asezati-o in tava, presarati-o cu sare , piper si ardei iute, dupa gust. Ungeti fripturile…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
