-
Pesto (sos italian)
Ingrediente:20 g frunze proaspete de busuioc , 30 g seminte de pin, 2 catei de usturoi, 30 g parmezan si 2-3 linguri de ulei de masline Mod de preparare:In mojar se pun intai catetii de usturoi, semintele de pin sau nucile si parmezanul ras si se “mixeaza” bine. Apoi se adauga busuiocul si la sfarsit…
-
Tiramitsu
Ingrediente: 400 g piscoturi Savoiardi,250 g crema Mascarpone,4 oua,4 linguri zahar,3 cescute de cafea tare (espresso) fara zahar ,cacao pentru ornat Mod de preparareIntr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare;Se adauga apoi crema Mascarpone si se omogenizeaza amestecul; Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla; Se…
-
Gombotei cu prune
Ingrediente3-4 cartofi medii,prune (eu am folosit prune uscate, dar se pot folosi si proapete),o cana de faina,o cana de pesmet (am avut facut in casa de Buni),o canita de zahar,2-3 linguri de ulei,un ou,2-3 linguri gris,scortisoara Mod de preparareSe fierb cartofii, apoi cand sunt gata se curata si se dau prin razatoarea mare, intr-un vas…
-
Mamaliga abelita
Ingrediente:Faina de malai, 150 gr de branza de burduf (oaie), 100 gr branza topita, 100 teleme de vaca, sare Mod de preparare:se pune apa la fiert cu putina sare si putin ulei iar cand fierbe se adauga faina de malai putin cate putin in timp ce se invarte intr-una. Se fierbe aproximativ 1/2 ora la…
-
Bere de casa
Ingrediente:15 l apa, 1 kg malt de orz, 1 kg porumb boabe, 600 g zahar, 10 g frunze hamei, 40 g drojdie bere Mod de preparare:Se fierbe maltul si porumbul in apa. Dupa 4 ore se adauga hameiul pus intr-un tifon, se fierbe 20 min dupa care se scoate din vas. Se strecoara berea in…
-
Ficatei cu ceapa
Ingrediente:10 buc ficatei de pui, 3 cepe, sare si piper, putina apa, ulei, putina boia Mod de preparare:Intr-o tigaie se pune putinm ulei, cand uleiul este incins se pune ceapa taiata rondele, se lasa la calit dupa care se adauga ficateii taiati in doua, dupa 5 min de calit se adauga putina boia, se amesteca…
-
Chiftelute din cartofi
Ingrediente:5 cartofi medii, 1 our, sare, piper Mod de preparare:Cartofii se pun 15 min la fiert (sa nu se firba prea tare) dupa care se curata de coaja. Dupa ce s-au racit se dau prin razatoare.Se bate oul si se amesteca cu cartofii razaliti. Se iau cu lingura si se pun in tigaie sub forma…
-
Fasole cu ciolan la ceaun
Ingrediente:700 g fasole boabe alba (cruda sau uscata),6 cepe (mijlocii).3 kg ciolan afumat, 3 ardei gras rosu, 300 ml suc de rosii ,1 lingura de untura de porc,1 morcov, sare, piper,pasta de ardei iute,boia de ardei (paprika), cimbru, 1 lingura faina alba, 300 ml de smantana Mod de preparare:Se pune untura in ceaun si se…
-
Supa crema de dovlecei
Ingrediente:2-3 dovlecei,2 cartofi,1 morcov,1 ou,100 g smantana,50 g unt,1 legatura patrunjel,1/2 lamaie,sare, Mod de preparareDovleceii se curata de coaja si seminte, se taie cubulete si se fierb impreuna cu morcovul si cartofii, taiati cubulete. Dupa ce au fiert se mixeaza. Pireul rezultat, se pune in zeama in care au fiert legumele. Galbenusul de ou se…
-
Supa crema de conopida
Ingrediente:1 buc. conopida, 100 gr. unt, o lingura faina, 2 buc. oua, 2 linguri smintina, sare, 2 l apa, patrunjel Mod de preparare:Se curata conopida de frunze si se lasa 10 min. in apa sarata. Se pune conopida intr-o oala cu apa rece si sare la foc potrivit. Cand a fiert, se scoate pe o…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
