-
Prepelita in sos alb
Ingrediente:5 prepelite, 100 g unt, 200 g smintâna, 2 galbenusuri. 50 g lămiie, 25 g faina, 25 g mustar, piper boabe, foi de dafin, sare, Mod de preparare: Se curata prepelitele si se taie jumatati, in lungime; se sareza putin si se pun intr-un vas cu unt pentru înabusire.In timpul inabusirii se agita usor cratita sau se intorc cu…
-
Vin de afine (coacaze, mure)
Ingrediente:1 ,5 kg de afine (coacaze, mure), 2 l apa, 1 kg zahar, o lamiie mare. Mod de preparare: Afinele curatate, spalate si zdrobite se amesteca cu apa, apoi, dupa 2-3 zile se strecoara. Zaharul se dizolva in apa, apoi se pune zeama de lamiie; siropul se fierbe 10 minute, ca sa se transforme in…
-
Placinte ardelenesti cu branza si marar
Ingrediente:600 g faina, un cub de drojdie , sare, o cana de apa calduta, ceapaverde, 2 legaturi de marar, 500 g branza de burduf (oaie), ulei pt. prajit. Mod de preparare: Din faina, drojdie, sare si apa, se framanta o coca de paine care se pune la dospit cca 2 ore intr-um mediu mai caldut.Intre timp…
-
Tochitura moldovineasca cu mamaliga
Ingrediente:500 g carne de porc, 2 cepe, oua, malai , branza telemea, sare si piper Mod de preparare: Se curata si se taie ceapa pe care o pui apoi la calit. Dupa ce s-a prajit bine se taie carnea de porc in cubulete si se adaugi langa ceapa, amestecand usor pana ce carnea se rumeneste bine.…
-
Placinte taranesti
Ingrediente:Aluatul: 500 g faina alba, 1 cub drojdie,1 lingura sare, 2 lingurite zahar, 1 ou,2 linguri ulei, apaUmplutura: 4 cepe albe, 400 g branza burduf, 3 linguri pasta de ardei iute Mod de preparare: Se formeaza un aluat elastic astfel: intr-un vas mare se toarna 150 ml apa rece, se adauga sarea, o lingurita de zahar, uleiul…
-
Cartofi copti cu branza
Ingrediente:10 cartofi medii (rosii), 200 gr. branza de buduf (oaie), 200 ml smantana, sare, piper, coriandru, marar, busuioc, vin alb Mod de preparare:Se coc cartofii in cuptor dupa care se curata si se taie in jumatate, se scobesc putin.Se umplu cu materialul rezultat din branza amestecata cu cartofi (partea care s-a scobit) dupa care se…
-
Frigarui carne de porc si ciuperci
Ingrediente: 300 g ceafa de porc, 8 cirnaciori afumati, 4 cepe, slanina afumata, 10 ciuperci proaspete (albe) Mod de preparare: Taiati cirnaciorii si carnea in bucati de marimi egale. In frigari puneti, pe rind, intercalind afumaturile cu carnea, ceapa si ciuperci.Tineti apoi frigaruile gata pregatite intr-un sos facut din: ulei, vin rosu, piper, sare, cimbru. Intoarceti-le de…
-
Frigarui carne si maruntaie
Ingrediente:900 g (300 g ficat, 300 g rinichi, 300 g carne de porc), sare, cimbru, 1 lingură grăsime. Mod de preparare:Tăiați bucăți mici de ficat, rinichi, carne de porc, lipiți-le alternativ pe frigărui și prăjiți pe un grătar încins, uns. Cand este gata, sare, stropim cu cimbru si servim fierbinte cu piure de cartofi, legume…
-
Frigarui din carne de porc 1
Ingrediente: 400g carne de porc, 200g carnati proaspeti, 150g carnati de Oltena, ulei, 2 ardei grasi, 3 rosii, 3 cepe, sare, 150g bacon afumat Mod de preparare: Tăiați carnea de porc, cârnații proaspeți, cârnații de Oltena și slănina în bucăți potrivite pentru grătar. Tăiați felii ceapa, roșiile și ardeii. Așezați carnea și legumele pe frigărui…
-
Cordon bleu
Ingrediente:200g cotlet (porc),30g cascaval ,50g sunca presata ,200g pesmet ,2 oua Mod de preparare: Se bate bine cotletul, apoi se pune sunca si cascavalul si se infasoara, se da prin ouale batute, apoi prin pesmet. Se prajeste la foc mic.
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
