-
SAKE
Ingrediente:Sake se face doar din cateva ingrediente: Orez, apă, drojdie, mucegai cunoscut ca si Koji-rude, sau mucegai KojiNu ingredientele il fac special ci arta (modul) de preparare. Exista 3 tipuri de SakeHonjÃ…ÂzÃ…Â-shu – Acest tip se face nu numai din orez ci se adauga inainte de presarea ui alcool (116 L alcool pur la 1000kg…
-
Tartinele cu ciupercute
Ingrediente:120mg unt sau margarina, 300 g ciuperci, 50 g cascaval sau parmezan, 2 linguri untdelemn, o foaie dafin, 2 linguri zeama de lamaie, o ceapa , vin alb, piper, marar, patrunjel, sare. Mod de preparare: Ciupercile bine spalate se taie marunt sau se trec prin masina de tocat. Ceapa taiata se caleste un minut in untdelemn,…
-
Drob cu carne (porc si vita)
Ingrediente:1 kg carne tocata, jumate vita, jumate porc,1 ceapa,3 catei de usturoi,1 ardei rosu,300g de ciuperci,4 rosii decojite ,2 oua,sare, piper, vegeta, patrunjel tocat, marar,pesmet alb Mod de preparare Intr-o tigaie puneti un pic de ulei si prajiti ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana se rumeneste, adaugati ardeiul si ciupercile. Lasati totul sa se…
-
Clătite
Ingrediente:2 oua ,1 cana g faina , 1-1 1/2 cani lapte si/sau apa minerala (sifon) , 2 pliculete de zahar vanilat , un praf sare, o tigaie cu 50 g ulei Mod de preparare Se amesteca cu mixerul, intr-un castron, faina si ouale. Treptat se adauga laptele si sifonul, amestecand continuu. Se adauga praful de sare…
-
Racituri din carne de porc
Ingrediente:1 kg Picioare si cap de porc, usturoi, zarzavat de supa, 3 cepe, sare, piper, boia Mod de preparare Se curata, se parlesc si se spala in mai multe ape picioarele si capul de porc. Se acopera cu 8 litri de apa si se pun la fiert impreuna cu zarzavatul si ceapa. Se lasa sa clocoteasca foaret incet…
-
Carne de porc la gratar 1
Ingrediente: 400 g carne, 10 g unt, 10 g verdeata, 1-2 g sare , cimbru, rozmarin, busuioc. Mod de preparare : Se bate carnea cu un ciocan de lemn si se frige cate 2-3 minute pe fiecare parte, pe un gratar bine incins. Se micsoreaza focul, pentru ca sa se patrunda si interiorul bucatii de carne.…
-
Friptura de porc tava 1
Ingrediente:1.200kg cotlet, 5 linguri ulei, 3 cepe, 4 morcovi, 4 cateii usturoi, 200g ciuperci ,sare piper Mod de preparare Carnea de porc se spala in apa rece,se scurge bine, se pregateste cu condimente si se pune intr-o tava cu ulei si putina apa.Ceapa, morcovii,ciupercile si usturoiul se curata,se taie marunt si se pun in tava peste carne. Se introduce tava…
-
Varza calita cu crane de porc
IngredientePiept de porc, ceapa, ulei, varza dulce, suc de rosii,2-3 linguri de faina,1 cana de smantana, boia dulce de ardei si sare Mod de preparare Taiem carnea in bucati potrivite, ii dam sare si oprajim in ulei. O scoatemapoi intr-o strachina. In grasimea ramasa calim ceapa, adaugam varzatocata marunt si bucatelele de carne. In alt…
-
Peste a la Dobrogea
Ingrediente1-2 pesti (cca 2 kg), 4 ardei grasi, 3-4 rosii, 2 capatani de usturoi, 200 ml ulei, 50g pasta de rosii, 2-3 lamai, 100 ml vin alb sec, patrunjel, sare, piper, cimbru. Mod de preparare Pestele se curata si se aseaza intr-o tava, se presara cu sare dupa gust, piper si cimbru apoi se pun deasupra…
-
Ciorba de burta 1
Ingrediente 700 g burta, 2 morcovi, 1 patrunjel , 1 ceapa, 1/2 gogosar in otet, 3–4 catei mari de usturoi, 300 g smantana, 2 oua, 60–70 ml otet Mod de preparare Se ia burta si se spala. Daca vi se pare ca are miros se pune cateva ore, chiar o zi, in putina apa cu cateva linguri de otet. Se fierbe burta la foc mediu pana se inmoaie, cam…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
