-
Gogosari in sos de mustar
Ingrediente: 3 kg gogosari, 250 g zahar,250 ml ulei,250 ml otet,300 g mustar simplu,1 lingura de sare neiodata,boabe de piper, foi de dafin Mod de preparare Se curata si taie gogosarii felii mai groase. Se pune la fiert uleiul, zaharul, sarea, mustarul si otetul. Cand incep sa fiarba se adse adauga foile de dafin, piperul…
-
Dulceata de capsuni – reteta din Ardeal
Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie Mod de preparare Spalati capsunile si indepartati-le coditele. Asezati intr-un vas adanc capsunile si zaharul in straturi succesive. Introduceti vasul la rece pentru aprox 48 de ore. Razuiti fin coaja de lamaie.Extrageti sucul din lamaie. Scurgeti lichidul…
-
Dulceata de pepene
Ingrediente:1 kg zahar;2 lamai;putin praf de ghimbir;3 kg pepene galben;1/2 esenta de vanilie. Mod de preparare: Pepenele galben se taie bucatele mici si se pune intr-un castron mare impreuna cu zeama de lamaie, zaharul si esenta de vanilie. Lasam peste noapte deoparte.A doua zi punem compozitia pe foc, adaugam ghimbirul si lasam pana cand incepe…
-
Dulceata de grapefruit
Ingrediente:4 grapefruit rose, 450 g zahar, 1 portocala, 1 lamaie, 1 pastaie de vanilie Mod de preparare Se stoarce portocala si lamaia.Curatam grapefruits de coaja,in asa fel incat sa sa nu mai aibe deloc pielita alba.Filetam/curatam fructele deasupra unui castron,pentru a nu pierde sucul.Dupa ce scoatem toata pulpa,presam usor pielitele,pentru a stoarce tot sucul.Amestecam sucurile…
-
Dulceata de pere
Ingrediente:1 kg pere700 zaharzeama de la o lamaie Mod de preparare Spalam perele,le taiem in patru,apoi indepartam casuta de simburi.Pe masura ce am feliat,2-3 sferturi, am adaugat feliutele in vas,le-am pensulat imediat cu ceva zeama de lamiie,dupa care am presrat citeva linguri de zahar.Am alternat asa mai departe pina am terminat, incheind cu stratul de…
-
Peltea gutui
Ingrediente:600 ml zeama strecurata in care au fiert gutuile, 600 g zahar,1 pastaie de vanilie,zeama de la doua lamai mari Mod de preparare:cojile si cotoarele impreuna cu semintele,le-am pus intr-un vas ,cu apa cat sa le acopere .Am pus apa cam 2 degete peste coji.Le-am lasat la fiert pana cand s-au inmuiat bine,bine.Nu invartim deloc…
-
Dulceata de gutui
Ingrediente: 600 g gutui cantarite ,taiate cuburi sau rase, 1 kg zahar, 500 ml apa, un baton de vanilie,zeama de la doua lamai mari Mod de preparare:Am curatat gutuile (spalate bine cu o periuta) de coaja si le-am dat pe razatoarea mare.Puteti sa le taiatai cuburi ,daca preferati .Am pus pulpa intr-o cratita cu pereti…
-
Gogosari umpluti cu varza rosie, morcovi si telina
Ingrediente:Amestec:6 gogosari mari, o varza rosie, 1 morcov, 1 telina cu tot cu frunze, 3 radacini de hrean, 2 mere, 1 ciorchine de strugure, 2 linguri cu sare grunjoasaSaramura:1,5 l otet, 2,5 l apa, 3 linguri sare grunjoasa, 6 linguri zahar, boabe mustar, piper boabe, foi de dafin Mod de preparare:Se scot cotoarele de la…
-
Gogosari murati in bulion de rosii
Ingrediente:2,5 kg gogosari, 250 gr de zahar, 250 ml de ulei, 250 ml de otet, 400 gr de bulion, sare, piper, 2 foi de dafin Mod de preparare:Se pun la fiert uleiul, zaharul, otetul, bulionul, foile de dafin, piperul si sarea. Se lasa sa dea in clocot de cateva ori. Gogosarii se taie felii si…
-
Gogosari in otet cu zahar
Ingrediente:5 kg gogosari, 500 gr zahar, 250 gr sare, 500 ml otet, boabe de mustar, boabe de piper Mod de preparare:Se spala gogosarii, se taie in sferturi si se pun intr-o oala de 10 l. Se amesteca sarea cu zaharul si se pune peste gogosarii taiati. Se amesteca bine, se acopera cu un capac si…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
