-
Calcan cu sos aromat
Ingrediente: 1 calcan cu greutatea de 1-1,5 kg; 200-250 ml ulei, 1 lamaie, bulion aromat cu chimen, coriandru, cimbru. Mod de preparare:Se prepara uleiul aromat, cu chimenul, coriandru, cimbru tocat foarte marunt, zeama de la jumatate de lamaie; se tine la rece, de seara pana dimineata.Curățați, spălați, eviscerați peștele, fierbeți-l în bulion aromat (ca pentru…
-
Sepie cu mazare
Ingrediente: 500 g sepie, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 ardei gras, ulei de masline, sare, piper, 450 g mazare. Mod de preparare:Intr-o tigaie mai mare se pune ulei la incins, se caleste ceapa tocata marunt, ardeiul si rosiile taiate cuburi, peste care se adauga sepiile taiate suvite. Se rumenesc putin, se adauga usturoiul…
-
Crap la gratar cu sos de unt
Ingrediente: 1 kg de crap curatat si spalat, sare, 3 linguri unt, 1 lamaie, 1 lingura mustar, piper macinat Mod de prepararePestele se pune intreg pe un gratar, dupa ce a stat cu sarea pe el 30 min. Pestele se intoarce des, pentru a se frige uniform.Se unge cu putin ulei daca nu este destul de…
-
Salata de caracatita cu legume
Ingrediente: 700g de caracatita, 1 foaie de dafin, 2-3 fire de telina, 2 morcovi, 200g de masline negre si verzi, patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie. Mod de preparareCaracatita se spala, se curata de ventuze si de cioc si se pune la fiert aprox. 1 ora cu multa apa, foaia de dafin si sare.…
-
Pilaf de raci
Ingrediente: raci,orez,zarzavat,sos de rosii Mod de preparare: După ce racii s-au fiert în apă cu sare și s-au răcit, se curăță de coajă, se scoate carnea de pe gât, iar aceștia, împreună cu pulpele, se dau deoparte. Orezul fiert se amesteca cu un sos facut din putin legume rase marunt, fierte cu putin unt. Cand…
-
Stridii la cuptor
Ingrediente: 16 stridii, 100g de pesmet, 100g de unt, sare, piper, 100g branza (cascaval). Mod de preparare: Curatati foarte bine striidiile, sub jet de apa; deschideti-le cu cutitasul de stridii (pastrati doar partea concava a cochiliei), extrageti molustele, spalati-le si lasati-le sa se scurga de apa pentru cateva minute. Rumeniti pesmetul intr-o tigaie in care…
-
Cod la cuptor cu rosii cherry
Ingrediente10-12 bucati de peste2 maini de masline6 rosii cherry2 cepe rosii, curatate si taiate in 41 lamaie, taiata felii subtirifoi de dafin50 ml otet de vin rosu4 linguri sos tomat4 linguri vin alb sec2 linguri ulei de masline extra virginsarepiper negruIngrediente mujdei de usturoi:3 catei de usturoiulei de floarea soareluismantana Mod de preparare:Se pun bucatile…
-
Fructe de mare cu orez 1
Ingrediente:200 g orez,2 dovlecei,4 rosii,o ceapa,un ardei gras,300 g fructe de mare asortate ,patrunjel verde,sare, piper, curry,50 g margarina Mod de preparare:Se spala orezul, dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoare , ceapa se taie marunt, ardeiul gras se taie fasii, rosiile se taie felii.Orezul se va amesteca cu dovleceii, fructele de…
-
Pastrav umplut cu ciuperci
Ingrediente:3 păstrăvi întregi; 100 g ciuperci; 1 ceapă; 2-3 linguri porumb fiert; 1 lingură mărar tocat; un morcov mai mic; jumătate de ardei gras; 1-2 linguri ulei; unt; cimbru; sare; piper Mod de preparare:Se curata si se spala bine pastravul, apoi se sare.Prăjiți ceapa și morcovul tăiați mărunt în ulei încinsCand ceapa a inceput sa…
-
Somon in crema de ciuperci
Ingrediente:150 g file de somon fara piele, 200 g cartofi mici , sare , 50 g ciuperci , 1 1/2 lingura unt ,1 ceapa mica , 1 lingurita de faina , 100 ml smantana , 100 ml supa , piper Mod de preparare: Curatati cartofii, spalati-i si fierbeti-i in apa cu sare cca. 20 de…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
