-
Muschi de porc la gratar
Ingrediente 2 bucati muschi de porc, sare si piper proaspat macinat, o lingura ulei de masline, rozmarin, busui Mod de preparare Intr-o tigaie tip grill incinsa se aseaza muschiul de porc uns in prealabil cu uleiul de masline si condimentat cu sarea, rozmarinul, busuiocul si piperul proaspat macinat se lasa la flacara medie spre mica…
-
Purcel de lapte la cuptor
Ingrediente:un purcelus de lapte de aproximativ trei saptamani,dar nu mai greu de 5kg curatat,100ml ulei de masline cu aroma de lamaie,o lamaie,4-5 catei de usturoi,foi de dafin sau crengi cu foi de dafin,putina boia de ardei dulce,oregano,un pahar 250ml vin alb,o lingura cu sare fina,daca purcelul este de calitate,nu avem nevoie de mai multe ingrediente…
-
Coaste de porc cu miere la cuptor
Ingrediente:8-10 coaste de porc (scaricica – asa sint numite coastele cand nu sunt despicate intre ele)Pentru sos:1/2 cana de miere (de orice fel), 1/2 cana de sos chili (exista si picant si dulce-picant, merge oricare la fel de bine), 1 ceapa tocata marunt, 7-8 catei de usturoi tocati marunt, 2-3 linguri sos de soia,3 linguri…
-
Salata cu ficat de porc cu oua de prepelita
Ingrediente:200 g ficat de porco jumatate ceapa2 catei de usturoio foaie de dafin, piper Mod de preparare:Fierbem ficatul in apa clocotita in care am adaugat ceapa,usturoiul, foaia de dafin si boabe de piper.Cand ficatul e patruns, il scoatem din apa si lasam sa se raceasca. Incorporam: ficatul taiat cuburi,legumele feliate,4 oua de prepelita fierte, taiate…
-
Chisca din carne de porc
Ingrediente:• 2 kg carne • 0,5 litru sânge• 1 linguritã cimbru • 1 burtã porc• sare, piper dupã gust • 0,5 kg pãsat Preparare: • Pãsatul se fierbe întâi bine, sã se înmoaie• Se spalã burta, se tunde de zbârcituri, se pune în apã cu otet• Se fierbe si sângele, separat: se va închega• Carnea se…
-
Jumari de porc
Ingrediente:Slãninã proaspãtã, fãrã sorici, dar cu câte o suvitã de carne rãtãcitã cao cãrare pierdutã; sare Mod de preparare:• Se taie slãnina, bucãti de aprox. 4/4 cm• Într-o cratitã de fontã groasã se încinge putinã unturã• Se pun bucãtile de slãninã la foc, la început cu apã, sã se încingã pânã la miez; se lasã…
-
Tochitura de Craciun (ca la Gabi acasa)
Ingrediente:1 m de carnati ardelenesti afumati (facuti de casa- reteta pe site), costite afumate (6 buc), fleica de porc putin afumata, muschi de porc afumat, NU SE VOR CUMPARA DIN COMERT Mod de preparare: Se pune intr-o tigaie putin ulei in care se caleste carnea (taiata bucatele de 2 cm) vreo 10-15 min. Dupa se…
-
Caltabos ardelenesc de la Giurtelec
Ingrediente:Organele si limba de la un porc ,2.5 kg orez,12 cepe mici,2 linguri piper,1 lingura boia,o mana sare mare,2 linguri cimbru uscat,9 linguri pline untura porc Mod de preparare:1.Se pun organele de porc la fiert cu multa apa. Cand sunt fierte se scot, dar limba se mai lasa inca vreo 20 minute. Supa de pe…
-
Caltabos moldovenesc
Ingrediente:1 kg de carne de porc (piept sau ceafa),2 cepe,1 pahar cu orez,3 linguri cu stafide,2 linguri cu untura,sare, piper si coriandru dupa gust,1 mat de porc curatat putin mai grosZeama:Apa cata trebuie pentru a-l acoperi sau chiar mai multa, parfumata cu foi de dafin, ienibahar si boia,1 pahar cu supa de carne,1 lingura cu…
-
Caltabos de Craciun
Ingrediente:1.5 kg ficat de porc proaspat,1 kg carne de porc (fleica cu putina grasime),sare,piper,cimbru,1 kg ceapa alba,mate subtiri de carnati Mod de preparare:Fierbe ficatul in apa in jur de 1 ora si ai grija sa indepartezi spuma care se formeaza la suprafata. Apoi se scoate si se taie marunt.Separat, taie carnea de porc cat mai…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
