-
Penne cu pui si broccoli
Ingrediente: 250 gr penne;250 gr piept de pui;200 gr broccoli;400 ml smantana pentru gatit;oregano sau cimbru;2 linguri ulei sau unt;sare si piper. Mod de preparare Pastele se pun la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.Intre timp, puiul se taie bucati mici si se caleste in uleiul incins. Peste pui se adauga smantana si buchetele mici…
-
Antricot de vita cu legume la gratar
Ingrediente:6 bucati antricot de vita(cu os cu tot) ,sare si piper ,cimbruPentru marinata1 cutie bere neagra(sau ce preferati) ,1/2 zeama de lamaie(sau otet de orez negru),eu am folosit otet. ,piperGarnitura Mod de preparare:Se ia un vas mai adanc,se pune berea,zeama de lamaie si piper dupa gust,se adauga antricoatele(trebuie sa fie bine acoperite cu berea).Se lasa…
-
Melci a la Bourguignonne
Ingrediente:12 melci Pomatia sau Aspersa Maxima, 1 l apă, 300 ml vin alb sec, 3-4 morcovi, 1 ceapă cu 5 căței înfipți în ea, 1 cățel de usturoi, 1 praz (doar partea verde), 4 foi de dafin, 1 crenguță de cimbru, 5 ienupăr, 1 buchetă de țelină proaspătă, sau 1 buchetă de țelină proaspătăUmplereIngrediente pentru…
-
Miel cu cimbru la cuptor
Ingrediente:1 pulpa de miel (2 kg miel),10 catei de usturoi,cimbru proaspat (de preferat),rozmarin,3 linguri de miere,ulei de masline,sare si piper dupa Mod de preparare:Carnea de miel se spala bine si se curata de pielite;Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu felii de usturoi;Separat se face un amestec din miere, rozmarin, cimbru,…
-
Pastrav umplut cu ciuperci
Ingrediente:3 păstrăvi întregi; 100 g ciuperci; 1 ceapă; 2-3 linguri porumb fiert; 1 lingură mărar tocat; un morcov mai mic; jumătate de ardei gras; 1-2 linguri ulei; unt; cimbru; sare; piper Mod de preparare:Se curata si se spala bine pastravul, apoi se sare.Prăjiți ceapa și morcovul tăiați mărunt în ulei încinsCand ceapa a inceput sa…
-
Iepure vanatoresc cu ciperci
Ingrediente:2kg de carne de iepure cu os, 1kg ciuperci proaspete, 200g untura sau ulei, 100 g faina, 150g ceapa, 100 g morcovi , 100g pasta de tomate, 100 ml de vin rosu, 2-3 catei de usturoi, 1-2 foi de dafin, cimbru, sare , piper macinat.Pentru marinare : 1l vin, 1 pahar de otet, 1 pahar…
-
Sarmale cu ciuperci (de Post)
Ingrediente:1-2 varze proaspata sau murata ,2 cesti orez ,250g ciuperci ,4 buc ceapa ,3 buc rosii ,verdeata ,cimbru ,bors , ulei ,sare ,piper Mod de preparare: Se pregateste umplutura amestecand orezul spalat bine, ceapa taiata marunt si calita in ulei inainte, verdeata si ciupercile tocate si potrivind de sare si piper. In cazul in care varza…
-
Frigarui carne de porc si ciuperci
Ingrediente: 300 g ceafa de porc, 8 cirnaciori afumati, 4 cepe, slanina afumata, 10 ciuperci proaspete (albe) Mod de preparare: Taiati cirnaciorii si carnea in bucati de marimi egale. In frigari puneti, pe rind, intercalind afumaturile cu carnea, ceapa si ciuperci.Tineti apoi frigaruile gata pregatite intr-un sos facut din: ulei, vin rosu, piper, sare, cimbru. Intoarceti-le de…
-
Frigarui carne si maruntaie
Ingrediente:900 g (300 g ficat, 300 g rinichi, 300 g carne de porc), sare, cimbru, 1 lingură grăsime. Mod de preparare:Tăiați bucăți mici de ficat, rinichi, carne de porc, lipiți-le alternativ pe frigărui și prăjiți pe un grătar încins, uns. Cand este gata, sare, stropim cu cimbru si servim fierbinte cu piure de cartofi, legume…
-
Haggis
Ingrediente:500gr. organe de miel taiate marunt, un stomac de miel, 100 gr. cimbru, sare, piper Mod de preparare: Umplutura este fiarta incet, in apa, timp de 4 ore inainte de a fi trecuta prin masina de tocat si de a fi indesata in mat.Dupa ce s-a umplu se poate fierbe sau frige la cuptor. Se…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
