-
Caltabosi traditionali (caldabosi, calbas)
Ingrediente:bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru Mod de prepararePentru a…
-
Caltabos de Craciun
Ingrediente:1.5 kg ficat de porc proaspat,1 kg carne de porc (fleica cu putina grasime),sare,piper,cimbru,1 kg ceapa alba,mate subtiri de carnati Mod de preparare:Fierbe ficatul in apa in jur de 1 ora si ai grija sa indepartezi spuma care se formeaza la suprafata. Apoi se scoate si se taie marunt.Separat, taie carnea de porc cat mai…
-
Frigarui carne si maruntaie
Ingrediente:900 g (300 g ficat, 300 g rinichi, 300 g carne de porc), sare, cimbru, 1 lingură grăsime. Mod de preparare:Tăiați bucăți mici de ficat, rinichi, carne de porc, lipiți-le alternativ pe frigărui și prăjiți pe un grătar încins, uns. Cand este gata, sare, stropim cu cimbru si servim fierbinte cu piure de cartofi, legume…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
