-
Ciorba a la grec de pui
Ingrediente 1 pui de 1-1,5 kg,1 ceapa mare,2-3 morcovi (in functie de marime),2-3 fire de pastarnac,telina, de marimea unui ou marisor,2 foi de dafin,1/2 de cana de orez (125 ml.),2 lamai,3-4 galbenusuri (eu am pus 3),150-200 de ml. de smantana, cate 1/2 de legatura de marar si patrunjel verde,sare si piper Mod de Preparare: Sa…
-
BORS ARDELENESC DE PUI
Ingredientepui 1,300 kg, patrunjel 100 g, morcovi 100 g, ceapa 200 g, rosii 400 g, orez 100 g, marar 50 g, verdeata 30 g, oua 4, sare 40 g, bors 400 ml, smîntîna 150 g. Mod de preparare:Morcovul, albitura si ceapa se curata, se spala, se taie în doua si se pun la fiert. Cînd zarzavaturile…
-
Melci de gradina in cochilie
Ingrediente:1 kg.melci cu cochilie,sau 400 gr.carne de melc si aproximativ 200 gr.cochilii de melci ,50 gr.de unt ,1kg.sare macinata ,1 lingurita de patrunjel verde tocat fin ,1/2 lamaie ,4=5 catei de usturoi ,2 linguri ulei ,sare,piper Mod de preparare:Daca procuram melcii proaspeti va trebui sa ii oparim cu apa si otet ( 1 pahar de…
-
Oua umplute cu maioneza (clasice)
Ingrediente:10 oua,200 gr. pate de ficat,1 galbenus crud,1 galbenus fiert,ulei,o lingurita de mustar,sare,1 legatura marar sau patrunjel Mod de preparare:Se fierb ouale, se lasa sa se raceasca si apoi se curata de coaja. Se taie fiecare ou in doua (in lungime). Se scot galbenusurile, se amesteca cu putina maioneza si cu pate-ul si condimente. Fiecare…
-
Friptura de miel cu lesustean
Ingrediente:2 pulpe de miel;2-3 teline;funze de telina;2 legaturi de leustean;mirodenii: piper, usturoi, cimbru, foi de dafin, nucsoara;1 cana cu vin alb;1 lingura cu otet balsamic (doar din acesta);sare;ulei. Mod de preparare:Pregateste carnea de miel – curat-o de pielite, sareaz-o si freac-o cu usturoi (2-3 catei zdrobiti).Separat, pregateste un ceai din vin si toate mirodeniile de…
-
Ciorba de miel cu leustean
Ingrediente:3 fire ceapa verde,1 ceasca de orez,1 ceasca smantana,500 g carne de miel,1 morcov,½ legatura leustean proaspat,½ legatura patrunjel verde,1 patrunjel radacina,1 ou,Sare, piper, dupa gust,1 ceasca Ã…a£elina tocata, radacina,2-3 l apa,1 ceasca bors Mod de preparare: Se taie legumele cuburi. Se taie carnea bucati si se pune la fiert, se aduna de la suprafata…
-
Fasole verde cu pui
Ingrediente1 kg fasole verde ; 500 gr pulpe inferioare de pui ; 3 rosii; 2 linguri pasta de tomate; 2 cepe mari; 4 buc de usturoi; 1 lingura faina; 3 linguri de ulei; 1 litru supa de pui; sare si piper Mod de preparareIntr-o cratita mare, sau o tigaie, caliti ceapa tocata pana devine translucida, dupa care…
-
Ciorba de salata verde
Ingrediente:1 salata mare,1 ceapa,1 morcov,o mana de taitei,2 rosii ,1/2 legatura patrunjel,o telina mica,1 l zer de oaie,2 oua,50 g costita afumata,sare,piper Mod de preparare: Se taie cubulete ceapa si morcovul. Se pun la fiert intr-o oala cu 2l de apa. Cand sunt fierte se pune fideaua. Dupa 10 min se pune salata taiata fideluta.…
-
Ciorba de fasole cu ciolan
Ingrediente:300 gr fasole boabe, 1 ciolan afumat (cu carne), 1 ceapa, 1 morcov, 30 ml ulei, sare, patrunjel, smantana Mod de preparare: Fasolea se pune la fiert, apa in care fierbe fasolea se schimba de 3 ori. Separat se pune ciolanul in ulei incins si se lasa 5 minute sa se prajeasca. Se adauga apoi…
-
Peste in sos de rosii
Ingrediente:aprox. 2 kg de pastrav, 8 rosii, 2 ardei grasi, 2 cepe, sos de rosii (bulion), condimente, sare, ulei, vin alb, patrunjel Mod de preparare: Se taie marunt rosiile, ceapa, ardeii si se pun in tava cu putin ulei si condimente. Apoi se pune pastravii si se lasa la cuptor 25 minute. Se scoate tava,…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
