-
Conserva de peste (caras, platica)
Ingrediente: 1 kg de peste mic, 2 cepe mari, jumatate de litru de bulion, 4 linguri de ulei, 4-5 fire de cimbrisor, 2 foi de dafin, sare, piper dupa gust. Mod de prepararePestele se curata (fara cap), se spala, se condimenteaza. Ceapa se taie inele. Se aseaza in oala in straturi: un strat de peste, unul…
-
Novac la cuptor pe pat de ceapa
Ingrediente:2 kg de novac (2 pesti potriviti),6 cepe mari taiate julien;sare, piper, foi de dafin;100 ml ulei,bulion sau suc de rosii Mod de preparare:Pestii eviscerati, curatati de solzi si scurtati de cap, se spala, se cresteaza la un centimetru distanta, se presara cu sare si piper, apoi se aseaza intru-un vas termorezistent, pe un pat…
-
Bors pescaresc dobrogean
Ingrediente: 1,5 kg de peste marunt (oblete sau ghibort), 1 kg de peste mare (crap sau somn), 2 cepe, 2 ardei grasi, 5 rosii, 1 radacina de hrean, 1 radacina de patrunjej, o jumatate de lutru de apa, 1 litru de bors, leustean, petrunjel verde, sare, piper. Mod de preparareSe curata pestele si se spala bine.…
-
Bors de peste
Ingrediente: 1 kg peste (pentru un gust mai bun se recomanda 2-3 feluri de peste), 1 l bors, 1 ceapa, 1 ceasca orez, 2 rosii, sare, leustean tocat, 1 morcov, 1 ardei gras Mod de preparareSe curata pestele si se lasa sa stea in apa rece. Orezul, impreuna cu ceapa, ardeiul si morcovul tocate se pun…
-
Musaca cu peste
Ingrediente:500 g peste,1 kg cartofi,5 cepe,3 linguri bulion,otet,sare,ulei,1 foaie de dafin,piper Mod de preparare: Se cureta si se pune la fiert in apa cu sare si putin otet.Separat,fierbi cartofii in coaja.In acest timp,cureti ceapa,o tai solzisori si o inabusi in ulei cu putina apa.Faci si un sos fiert din bulion,o ceasca de apa,dafin,sare si piper…
-
Salata de peste cu paste (China)
Ingrediente:300 g paste late, 300 g peste afumat,sare, piper, 4 linguri de ulei, 1 ardei iute, 2 lamai verzi, 100 g conopida, 2 morcovi, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingura amidon, 100 ml vin alb, scortisoara, 2 linguri de cocos ras Mod de preparare: Pastele se fierb in apa cu sare.Se fierb, se trec printr-un…
-
Peste in sos alb
Ingrediente:700 g file peste alb (pangasius,pastrav, somn),150 ml linguri cu smantana,vegeta,o lingura faina,o legatura marar, ulei de masline Mod de preparare: Fileul de peste se fierbe maxim 10 minute in apa cu vegeta.Intr-o cratita punem putin ulei de masline si apoi lingura de faina care a fost dizolvata in putina apaSe amesteca incontinuu turnand cate putina supa…
-
Ciorba lipoveneasca cu peste
Ingrediente:8 cartofi, 3 cepe, 2 ardei (gras si iute) si 4 rosii, 1/2 kg crap,1/2 kg somn, 1/2 kg stiuca, 1/2 kg biban, o le gatura patrunjel verde, sare, ulei si otet Mod de preparare: Intai puneti la foc ceaunul cu apa si legumele (legumele trebuie sa fie cam o treime din volumul de apa), lasati la…
-
Peste cu fasole neagra (Brazilia)
Ingrediente:4 fileuri peste cu carnea alba (pangasius, pastrav) ,2 rosii sau pasta cu pulpa, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei ,400g boabe de fasole neagra din conserva sau fiarta in prealabil, 4 linguri patrunjel tocat, 50 g unt, 2 linguri suc de lime,sare,piper Mod de preparare: Se cresteaza pielea pestelui si se condimenteaza cu sare si piper. Se pune…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
