-
Caltabosi traditionali (caldabosi, calbas)
Ingrediente:bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru Mod de prepararePentru a…
-
Frigarui de rinichi de miel
Ingrediente:12 rinichi miel ,1 legatura ceapa verde ,12 felii de bacon ,sare, ulei masline, piper alb, otet Mod de preparare:Se spala foarte bine rinichii si se lasa in apa cu otet 1 ora.Se curata bine de pielitele albe si se taie in felii groase fiecare rinichi, iar baconul se taie in cubulete de 2 cm.Se…
-
Frigarui carne si maruntaie
Ingrediente:900 g (300 g ficat, 300 g rinichi, 300 g carne de porc), sare, cimbru, 1 lingură grăsime. Mod de preparare:Tăiați bucăți mici de ficat, rinichi, carne de porc, lipiți-le alternativ pe frigărui și prăjiți pe un grătar încins, uns. Cand este gata, sare, stropim cu cimbru si servim fierbinte cu piure de cartofi, legume…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
