-
Zacusca traditionala de vinete
Ingrediente: gogosari 6 kg,vinete 6 kg,morcov 2 kg,ceapa 1,5 kg,rosii 2 kg,bulion 400 gr,ulei 500 ml,sare,boabe de piper,foi de dafin Mod de preparare:Operatii pregatitoareGogosarii se coc in cuptor apoi se curata de pielita,seminte,cotoare si se toaca marunt;Vinetele se coc in cuptor sau direct pe flacarase curata si le lasa la scurs;Ceapa se toaca marunt;Morcovul curatat se…
-
Musaca de cartofi cu vinete de post
Ingrediente : 1kg cartofi; 0,750kg vinete, 0,500kg rosii, 150g sos de rosii, ulei de masline, sare, piper, 1 legatura patrunjel Mod de preparare:Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem feli rotunde si ii asezam intr-o tava unsa cu ulei de masline. Amestecam feliile cu ulei si le dam la copt.Vinetele se decojesc, le taiem rondele si le…
-
Vinete cu maioneza
Ingrediente:1 kg vinete, 2 galbenusuri de oua, 1 lg de mustar, 200 ml ulei, sare si piper Mod de preparare:Vinetele se coc pe aragaz pana devin moi, se curata de coaja, se lasa putin la scurs, se toaca marunt. Se prepara maioneza intr-u bol: se pune o lingurita de mustar (sau o lingurita de zeama…
-
Zacusca cu vinete
Ingrediente:15 vinete mari, 30 de gogosari, 1 kg de ceapa, 1 litru de ulei, 3 kg de rosii, piper, usturoi si sare dupa gust Mod de preparare: Coaceti vinetele si curatati-le ca pentru salata. La fel procedati cu gogosarii. Elimati semintele din rosii cu aparatul de stors si sucul obtinut puneti-l la fiert pana se…
-
Orez cu vinete (de Post)
Ingrediente:400 g orez, 3 vinete, 3 fire de ceapa verde, ulei, radacini de soia la conserva, sare. Mod de preparare: Fierbe orezul in apa in care ai presarat si putina sare. Separat, intr-o cratita, rumeneste putin radacinile de soia scurse bine inainte, si lasa-le deoparte. Intr-o tigaie, prajeste pe-o parte si pe alta, vinetele pe care…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
