Ingredienti per 4 persone
fette di filetto di manzo da 150 g circa l’una, 4 cucchiai di pepe verde in grani, 4 cucchiai di brandy, 1 dl di panna fresca, 40 g di burro, sale.
Preparazione
Prendete i filetti e legateli con dello spago da cucina per tenerli in forma durante la cottura.
Sbattete leggermente metà dei grani del pepe e comprimeteli su entrambi i lati di ciascun filetto.
In una padella sciogliete il burro, unite il filetto e rosolatelo vivacemente per 3 minuti su ogni lato.
Guarda le foto della ricettaNella stessa padella aggiungete il brandy e fatelo fiammeggiare.
Guarda le foto della ricettaUnite il pepe e la panna e servite caldo.
