Ingrediente:
1,5 kg carne de miel, 1 varza mare , 100 gr piper negru boabe, 3 foi de dafin, sare dupa gust.
Mod de preparare:
Intr-o oala inalta se pune in apa cu sarea carnea . Se fierbe timp de 1 ora si jumatate la foc mijlociu, cu capac.
Varza se taie mai intai in 2 iar fiecare jumatate se taie la randul ei in 4. Bucatile de varza astfel rezultate se pun in oala peste carne, se adauga piperul boabe si foile de dafin si se toarna apa clocotita cat sa acopere varza. Se lasa din nou la fiert la foc mijlociu cu capac, cca. 1 ora, pana cand varza se inmoaie si este aproape fiarta (atentie, nu trebuie sa fie prea fiarta, astfel incat bucatile de varza sa isi pastreze forma), se adauga foile de dafin. Se scoate si se condimenteaza cu sare si piper.
