Ingrediente:
Blatul: nuci 250 g, zahar tos 250 g, apa 150 ml, cacao 50 g, oua 8 buc, coniac 25 ml, zahar vanilat 1 plic Crema: zahar tos 180 g, apa 50 ml, cacao 50 g, unt 200 g, zahar vanilat, 1 plic galbenusuri, 3 buc

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert apa cu zaharul. Cand da in clocot se toarna nuca, se fierbe un minut, apoi se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, cacaua, coniacul, zaharul vanilat si albusurile batute bine. Se coace intr-o forma de tort tapetata cu hartie.
Crema : se fierbe zaharul cu apa si cacaua. Se amesteca mereu pana ce se ingroasa. In momentul in care se ia de pe foc se adauga 20 g unt si se lasa sa se raceasca.
Restul de unt se freaca, se adauga cele 3 galbenusuri si zaharul vanilat si se amesteca. Se toarna peste compozitia cu unt crema de cacao, putin cate putin, amestecandu-se.
Se imbraca blatul cu aceasta crema, fara a se insiropa sau a se taia, se lasa 30 min. la frig, apoi se decoreaza ciocolata incalzita la abur.