Ingrediente:
Carne tocata (mix porc cu vita) – 800 de grame, varza dulce sau murata  3 kg, 4 cepe; bulion de rosii- 100 de grame; apa sau supa de carne 1,5 litri, boia de ardei o lingura; untura de porc sau ulei – 250 de grame; orez – 100 de grame; piper – 5 gr cimbru 2 gr; costita afumata 300 de grame, sare – dupa gust;

Mod de preparare:

Carnea se amesteca cu orezul (calit impreuna cu cepele anterior)  , piperul pisat, cimbru, boia si sare.
Separat , se aleg foile de varza (fara rupturi), taindu-le in bucati potrivite. Din compozitia de carne pregatita se fac sarmalele. Se ia foaia de varza, in mijlocul ei se pune püutin din compozitia de carne (de marimea unei nuci mari), se impacheteaza in forma de sul, iar capetele sulului se introduc cu degetul inauntru, obtinindu-se ,astfel, forma de sarma.
Se pun intr-o oala impreuna cu costitele se ocopera la nivelcu apa si se firb la foc mic.
inainte de a se lua de pe foc se toarna peste sarmale bulionul de rosii, se mai lasa 5 minsi se iau de pe foc.
Se servesc cu smatana. Pofta Buna