Ingrediente
1kg carne de miel, 20 de fire de ceapa verde, 20 de fire usturoi verde, 2 linguri bulion, 1 lingura faina, 2 linguri otet, 100ml ulei, 100ml vin, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia, piper, sare.
Mod de preparare
Se portioneaza carnea si se spala in apa fierbinte. Se inabuse in ulei 10 minute, dupa care se stinge cu apa , se adauga sare si piper si se tine pe foc mic 30 de minute.
Se adauga ceapa si usturoiul verde taiate marunt si se mai tin 10 minute.
Separat se prepara un sos din faina, bulion, boia, otet si vin; puteti rumeni faina sau nu, in functie de cum doriti.
Acest sos se toarna peste carne si se da totul la cuptor.
Cand este gata, se presara deasupra leusteanul si patrunjelul tocate marunt si cateva felii de lamaie, pentru aroma.
