Ingrediente:
1 kg coacaze negre
1 kg zahar
2 l apa
1 lamaie
Mod de preparare:
Se curata coacazele, se spala si se zdrobesc cu grija, deoarece sucul de coacaze negre pateaza ingrozitor. Se amesteca siropul de coacaze cu 1 l de apa si se tine 2 zile, apoi se strecoara. Se prepara un sirop de zahar, fierband 5 – 10 minute 1 l de apa cu 1 kg de zahar si zeama de la o lamaie mare; se raceste siropul si se amesteca in siropul de coacaze. Se toarna in damigene si se pune dop special pentru fermentat. Vinul de coacaze se poate trage in sticle dupa 2 luni. Odata pus in sticle, vinul de coacaze se poate pastra 1-2 ani, in locuri intunecoase si racoroase.
