Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!


Ingrediente: (pentru o portie de 70 borcane de 400 g)
15 kg ardei capia,10 kg ghebe,7,5 kg ceapa,3,5 kg morcov,2,5 L ulei,800 g pasta de tomate,piper, boabe, foi de dafin,sarea dupa gust (3-4 linguri)

Mod de preparare
Mai intai coacem ardeii, ii curatam si ii punem la scurs.
Urmatorul pas: alegem ghebele de cotori, fire de iarba, le spalam bine si le punem la fiert intr-un vas cu apa si sare. Odata bine fierte se scurg de apa, eventual se mai clatesc in apa si se pun asemenea ardeiilor la scurs.
Intre timp curatam ceapa, o spalam, o taiem cuburi si o punem la calit in ulei. Cand s-a inmuiat bine adaugam morcovul dat prin razatoare.
Cand sunt bine calite se adauga ardeii scursi, se mai lasa o perioada de timp la fiert dupa care adaugam ghebele tocate prin masina de tocat. Condimentam si adaugam pasta de tomate.
Se continua fierberea la foc mic pana cand zacusca de ghebe devine bine scursa. Se ambaleaza in borcane se sterilizeaza si se da la racoare abia dupa racire.
 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Caută

Despre

Aici găsești o colecție delicioasă de rețete românești, atât tradiționale, transmise din generație în generație, cât și reinterpretări moderne pentru gusturi actuale. Ne-am propus să aducem în bucătăriile voastre aromele autentice ale copilăriei, dar și idei noi care să vă inspire la fiecare masă.

Fie că vrei să redescoperi gustul sarmalelor făcute ca la bunica, cozonacul pufos din zilele de sărbătoare sau să încerci o variantă modernă a unui preparat clasic, aici vei găsi rețeta perfectă.

Gătește cu noi și bucură-te de savoarea autentică a bucătăriei românești!

Arhive

Galerie