-
Ciorba de varza acra si carne de porc
Ingrediente:carne de porc 1/2 kg, varza acra 1 kg, faina, boia, ulei , 1 ceapa, smanatana 1 L (de casa de preferat), patrunjel Mod de preparare Aceasta ciroba este in general facuta in Ardeal la taierea porcului.Se alege carnea , muschi, pulpa , costite (sau carne cu os), putin unsa (cu putina grasime) si se…
-
Ciorba ardeleneasca cu afumatura
Ingrediente 1 ciolan afumat de porc (400-500 g),1 ceapa mare,2 cartofi,1 bucata mica telina,2 buc. morcov,1 pastarnac,1/2 ardei gras rosu,1 ceasca orez,tarhon in otet,patrunjel verde200 ml smantana,2-3 galbenusuri de ou ,otet de mere (suc de lamaie),2-3 linguri ulei,sare, piper,3-4 l apa Mod de preparare Ceapa, cartofii, telina, morcovul, pastarnacul si ardeiul gras,se curata, se spala…
-
Ciorba a la grec de pui
Ingrediente 1 pui de 1-1,5 kg,1 ceapa mare,2-3 morcovi (in functie de marime),2-3 fire de pastarnac,telina, de marimea unui ou marisor,2 foi de dafin,1/2 de cana de orez (125 ml.),2 lamai,3-4 galbenusuri (eu am pus 3),150-200 de ml. de smantana, cate 1/2 de legatura de marar si patrunjel verde,sare si piper Mod de Preparare: Sa…
-
Ciorba de salata cu oua (de revenire)
Ingrediente: 3 buc salata verde romaneasca, 150-200 gr sunculita (kaizer, de preferat crud si afumat), 6 oua, smantana, patrunjel verde, sare, piper si boia Mod de preparare: Se spala salata si se opareste (pentru a disparea “amareala” din ea) si se taie bucati dupa preferinte.Intr-o oala se caleste in putin ulei sunculita dupa care se…
-
Ciorba cu afumatura si tarhon
Ingrediente : 1 kg coaste afumate de porc ,2 ardei grasi ,1 radacina de telina mica ,1 pastarnac ,2 morcovi ,3 cartofi ,1 ceapa ,4 galbenusuri de ou ,400 g smanatana ,tarhon uscat ,2 litri de bors de casa ,sare si piper alb Mod de preparare: Am spalat scaricica sub jet de apa calduta si apoi…
-
BORS ARDELENESC DE PUI
Ingredientepui 1,300 kg, patrunjel 100 g, morcovi 100 g, ceapa 200 g, rosii 400 g, orez 100 g, marar 50 g, verdeata 30 g, oua 4, sare 40 g, bors 400 ml, smîntîna 150 g. Mod de preparare:Morcovul, albitura si ceapa se curata, se spala, se taie în doua si se pun la fiert. Cînd zarzavaturile…
-
Ciorba de miel (retete de Pasti)
Ingredientecarne de miel (coaste, sira, cap),3 morcovi,un pastarnac,o jumatate de telina,un ardei gras,o legatura de ceapa verde,2 legaturi de loboda verde,o legatura de untisor,o mana de orez,un litru de bors proaspat,o cutie de rosii in bulion,un ou,o legatura de leustean,sare Mod de preparareCarnea se curata bine de piele si grasime, se spala cu apa rece…
-
Ciorba pescareasca
Ingrediente: peste de dunare, peste marin marunt, cartofi, ceapa, telina, pastârnac, morcov, ardei gras, rosii sau bulion, sare mare de bucatarie, otet, mujdei pescaresc, patrunjel verde. Mod de preparareSe ia ceapa si se pune la fiert într-o oala cu putina apa. Se taie telina, pastârnacul, morcovul si ardeiul gras dupa care se pun si ele…
-
Bors pescaresc dobrogean
Ingrediente: 1,5 kg de peste marunt (oblete sau ghibort), 1 kg de peste mare (crap sau somn), 2 cepe, 2 ardei grasi, 5 rosii, 1 radacina de hrean, 1 radacina de patrunjej, o jumatate de lutru de apa, 1 litru de bors, leustean, petrunjel verde, sare, piper. Mod de preparareSe curata pestele si se spala bine.…
-
Bors de peste
Ingrediente: 1 kg peste (pentru un gust mai bun se recomanda 2-3 feluri de peste), 1 l bors, 1 ceapa, 1 ceasca orez, 2 rosii, sare, leustean tocat, 1 morcov, 1 ardei gras Mod de preparareSe curata pestele si se lasa sa stea in apa rece. Orezul, impreuna cu ceapa, ardeiul si morcovul tocate se pun…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
